Grillede portobellos med ruccola
Oppskrift på grillede portobellos fylt med fersk ruccola, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede portobellosoppene er et ekte smaksparadis for den som elsker intense, jordnære smaker. Svampete, saftige hattemot med den lett krispete overflaten skaper en fantastisk kontrast mot den sprøe, bitre ruccolaen og den salte, fyldige parmesanen. En skikkelig delikatesse som kan nytes som lett forrett eller som vegetarisk hovedrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2 portobellos, fjernet stilkene
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Salt og pepper
- 1 bunt ruccola, skylt og tørket
- Parmesanflak
Ingredienser
- 2 portobellos, fjernet stilkene
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Salt og pepper
- 1 bunt ruccola, skylt og tørket
- Parmesanflak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp utendørsgrillen eller en støpejernspanne. Børst forsiktig bort eventuell jord fra sopphattene. I en liten bolle visp sammen olje og eddik, og smak til med salt og pepper. Pensle sopphattene med eddik- og oljeblandingen, og legg dem på grillen. Grill i 2 minutter på hver side, eller til soppen er mør. Pensle av og til med eddik og olje. Drypp resten av eddik- og oljeblandingen over ruccolaen. Riv parmesan over grønnfargen og vend forsiktig. Skjær de grillede portobellosoppene i skiver og legg dem oppå ruccolaen.
Tips og Varianter
- 1Børst soppen forsiktig for å fjerne jord og rusk - dette gir et penere uttrykk.
- 2Miks eddik og olje like før grilling for best smaksutvikling.
- 3Pass på at du ikke griller soppen for lenge - du vil fortsatt ha litt fasthet i hattetoppen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørr hvitvin eller et friskt, bittert øl. Avslutt gjerne måltidet med en frisk sitronsorbet for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede portobellos med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobellos med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobellos med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Grillede portobellos med ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede portobellos med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede portobellos med ruccola?▼
En porsjon av Grillede portobellos med ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
