Grillede og braiserte purre
Oppskrift på grillede braiserte purre, en smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede og braiserte purrene er en fantastisk forrett som kombinerer deilige, røykete smaker med den sprøe teksturen fra grillingen og den mykere, kremete konsistensen fra braiseringen. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle metoder fra det italienske kjøkken, der purrer ofte brukes i foretter og salatblandinger for å tilføre en mild, løkaktig smak. Resultatet er en elegant og smakfull rett som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4 store purre, de mørkegrønne delene fjernet
- 2 spiseskjeer baconfett
- En kraftig klype kosher salt
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Smuldret bacon og geitost som tilbehør, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 store purre, de mørkegrønne delene fjernet
- 2 spiseskjeer baconfett
- En kraftig klype kosher salt
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Smuldret bacon og geitost som tilbehør, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til høy varme. Del hver purre i to på langs og skyll grundig for å fjerne jord og sand. Tørk godt. Pensle den kuttede siden av hver purrehalvdel med baconfettet og strø over kosher-salt. Grill over direkte, høy varme, med den kuttede siden ned, med lokket lukket, i omtrent 6 til 7 minutter eller til grillmerker vises.
- 3Ta purrene av grillen og legg dem på et stykke aluminiumsfolie med den kuttede siden opp. Pensle purrene med balsamicoeddik. Sett purrehalvdelene sammen igjen, pakk dem tett inn i folie, og legg dem tilbake på grillen, vekk fra direkte varme, i 10 til 12 minutter.
- 4Ta purrene ut av folien og server umiddelbart, som de er, eller med smuldret bacon og geitost.
Tips og Varianter
- 1Velg store, friske purrer for best resultat - jo tykkere de er, jo mykere og kremmere blir de når de braises.
- 2For et ekstra krydret spark, kan du prøve å drysse over litt rød chilipepper før du griller purrene.
- 3Pass på å ikke grille purrene for lenge - du vil at de skal være myke innvendig, men fortsatt ha en litt sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse purrene er perfekte som en lett forrett, servert med et glass krisp hvitvin. Du kan også vurdere å strø over noen sprø, smuldrede baconbiter og litt kremet geitost for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede og braiserte purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede og braiserte purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede og braiserte purre?▼
Total tilberedningstid for Grillede og braiserte purre er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede og braiserte purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede og braiserte purre?▼
En porsjon av Grillede og braiserte purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
