Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla)
Oppskrift på grillede modne plantains (plátanos maduros a la parrilla). Lær hvordan du enkelt kan lage denne søte og smakfulle retten. Perfekt som dessert eller sidesrett.
Om denne retten
Den søte, modne plantainen har en spesiell plass i mange latinamerikanske og karibiske mattradisjoner. Denne grillede versjonen er et fantastisk eksempel på hvordan vi kan ta en klassisk tilberedningsmetode og forvandle den til en smaksrik, karamellisert delikatesse. Perfekt som en lun og livlig hovedrett, eller som en uimotståelig dessert.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplecidereddik eller sherryeddik
- 4 veldig modne (svarte) plantains
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,8 dl pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplecidereddik eller sherryeddik
- 4 veldig modne (svarte) plantains
Fremgangsmåte
- 1Forbered smørglazuren. Plasser smør og sukker i en liten kjele over middels varme og kok til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst i det. Tilsett eddik og rør godt. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- 2Plasser smør og sukker i en liten kjele over middels varme og kok til smøret er smeltet og sukkeret er oppløst i det. Tilsett eddik og rør godt. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- 3Forbered, grill og server plantainene. Varm opp grillen til høy varme (ca. 280°C) og lukk lokket. Vent minst 15 minutter før du senker varmen til middels-høy (ca. 230°C) og fortsetter. Smør grillristene med en papirhåndkle dynket i vegetabilsk olje, holdt med en lang pinsett. Skjær plantainene i to på langs uten å skrelle dem, og legg dem med snittsiden ned på grillen. Lukk lokket og kok i 15 minutter. Vend plantainene og pensle snittsiden med smørglazuren. Lukk lokket og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Pensle litt mer glaze på plantainene før du tar dem av grillen. Server plantainene i skallet mens de er varme rett fra grillen.
- 4Varm opp grillen til høy varme (ca. 280°C) og lukk lokket. Vent minst 15 minutter før du senker varmen til middels-høy (ca. 230°C) og fortsetter.
- 5Skjær plantainene i to på langs uten å skrelle dem, og legg dem med snittsiden ned på grillen. Lukk lokket og kok i 15 minutter. Vend plantainene og pensle snittsiden med smørglazuren. Lukk lokket og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Pensle litt mer glaze på plantainene før du tar dem av grillen.
- 6Server plantainene i skallet mens de er varme rett fra grillen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er veldig modne før du griller dem - de bør være helt svarte på utsiden. Dette gir den rike, søte smaken som er så karakteristisk.
- 2Vær forsiktig når du pensler plantainene med smørglazuren - du vil ikke at den skal dryppe av eller brenne på grillen.
- 3For best resultat, vent til slutt å pensle plantainene med litt ekstra glaze like før du tar dem av grillen. Dette gir den perfekte, gyllne karamelliseringen.
Serveringsforslag
De grillede plantainene passer perfekt sammen med et glass frisk, tropisk fruktjuice eller en kald, kremet kokosnøttdrikk. Som tilbehør anbefales en enkel salat med frisk lime og chili for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla)?▼
Total tilberedningstid for Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla)?▼
En porsjon av Grillede modne plantains (Plátanos Maduros a la Parrilla) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
