Oppskrift: Grillede krydrede hvite sjampinjonger

Ingredienser

4porsjoner

1 ts korianderfrø

1 ts spisskummenfrø

2 ss usaltet smør, myknet

0.5 dl grovhakket fersk flatbladet persille

1 til 1.5 ts tørkede rød pepperflak

1 lite hvitløksfedd, finhakket

680 g middels store hvite sjampinjonger (ca. 5 cm i diameter), stilker trimmet i flukt med hatten

0.5 dl olivenolje

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 ts korianderfrø

1 ts spisskummenfrø

2 ss usaltet smør, myknet

0.5 dl grovhakket fersk flatbladet persille

1 til 1.5 ts tørkede rød pepperflak

1 lite hvitløksfedd, finhakket

680 g middels store hvite sjampinjonger (ca. 5 cm i diameter), stilker trimmet i flukt med hatten

0.5 dl olivenolje

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

Slik gjør du:

Forbered grillen for middels varm kullgrill eller gassgrill.

Mens grillen varmes opp, varm en tørr liten tykk stekepanne (helst støpejern) over middels lav varme.

Rist koriander- og spisskummenfrøene i pannen, rist ofte, til de får en litt mørkere farge, i 2 til 3 minutter.

Overfør frøene til en morter eller krydderkvern og la dem avkjøle helt, ca. 3 minutter, før du finhakker dem.

Overfør de finhakkede krydderne til en stor bolle.

Bland inn mykt smør, persille, rød pepperflak (etter smak) og finhakket hvitløk.

Rør godt til alt er blandet.

Vend sjampinjongene i olivenolje, salt og pepper i en egen bolle.

Grill sjampinjongene på en lett oljet grillrist.

Grill dem, snu av og til, til de er lett brune og møre, totalt 12 til 14 minutter. Dekk til kun hvis du bruker gassgrill.

Del sjampinjongene i fire mens de fortsatt er varme.

Vend de delte sjampinjongene i smørblandingen.

Smak til med ekstra salt og pepper om nødvendig.

Om denne retten

Disse grillede krydrede hvite sjampinjongene er en smaksrik og elegant forrett som bringer de deilige smakene fra naturen inn i ditt eget kjøkken. Denne retten er inspirert av den tradisjonsrike norske skogsborddekkingen, hvor ferske sopper fra skogen ble høstet og tilberedt på en enkel, men effektfull måte. Prøv disse saftige og krydrede sjampinjongene som en uforglemmelig start på ditt måltid!

Tips og Varianter

1Rister du krydderne i en tørr panne først, får du en dypere, nøtteaktig smak.

2Tilsett hvitløken sammen med smør- og krydderblandingen for å få best mulig utfoldelse av smakene.

3Vær forsiktig så du ikke griller sjampinjongene for lenge, da kan de bli tørre – de skal bare få lette stekemerker og være møre.

Serveringsforslag

De krydrede grillede hvite sjampinjongene passer utmerket som forrett sammen med et deilig norsk håndverksøl eller en lett, frisk hvitvin. Server dem gjerne med en enkel salat med ferske urter for å løfte frem sjampinjongenes nydelige smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede krydrede hvite sjampinjonger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede krydrede hvite sjampinjonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede krydrede hvite sjampinjonger?▼

Total tilberedningstid for Grillede krydrede hvite sjampinjonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede krydrede hvite sjampinjonger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede krydrede hvite sjampinjonger?▼

En porsjon av Grillede krydrede hvite sjampinjonger inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.