Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette
Lær hvordan du lager smakfulle grillede knuste poteter med en aromatisk spisskummenvinaigrette. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltider.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 2 ss malt spisskummen
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 16 små nye poteter
- 2-3 ss rapsolje
- 1.2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss malt spisskummen
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 16 små nye poteter
- 2-3 ss rapsolje
- 1.2 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Rist spisskummen i en liten stekepanne over svak varme. Rør ofte til den er aromatisk, men ikke brun, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen og ha spisskummenen i en bolle.
- Tilsett olivenolje, eddik, salt og pepper i bollen, og visp sammen. La vinaigretten stå i romtemperatur slik at smakene får blandet seg.
- Legg potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 ss salt. Kok opp.
- La potetene koke til en liten kniv møter motstand når den stikkes inn, ca. 8 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en bolle.
- Varm opp en kull- eller gassgrill til høy varme.
- Bruk en potetstapper til å knuse potetene grovt. Vend dem i rapsolje og litt salt og pepper.
- Legg potetene i en grillkurv og grill dem med lokk. Vend av og til til de er lett forkullede og sprø i enkelte områder, ca. 6 minutter.
- Ta potetene av grillen og legg dem i en bolle. Vend dem med vinaigretten.
- Smak til, juster krydder etter behov, og vend inn hakket persille.
Om denne retten
Disse grillede, knuste potetene er en smakseksplosjon som feirer sesongen for fine, nye poteter. Den aromatiske spisskummenvinaigretten løfter potetene til nye gastronomiske høyder, og gir retten en uventet dybde og kompleksitet.
Tips og Varianter
- 1La potetene få litt tid på grillen slik at de får en deilig, sprø skorpe – ikke rør for mye på dem.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du riste spisskummen litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Vær generøs med salt og pepper både på potetene og i vinaigretten – syrlige, krydrede smaker løfter retten.
Serveringsforslag
Servér de grillede, knuste potetene som en forfriskende og uventet forrett til for eksempel et sommerlig fiskemåltid, eller som et spennende tilbehør til en saftig grillbiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede knuste poteter med spisskummenvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
