Grillede knuste poteter
Lær hvordan du lager deilige grillet smashed potatoes, en perfekt siderett for sommermåltider. Enkelt å lage med få ingredienser, og passer for hele familien.
Om denne retten
Disse grillede, knuste potetene er en smakfull og uventet forrett som bringer deg rett til sommerens landlige gleder. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonsrike irske kartoffelpyroen, men denne retten har en moderne, norsk vri med fersk rosmarin og en knasende, grillet overflate. De sprø, krydrede potetcylindre er ikke bare et fryd for ganen, men også et vakkert, dekorativt innslag på bordet.
Ingredienser
- 1. 16 små, røde og/eller hvite poteter (ca. 5 cm i diameter)
- 2. Olivenolje
- 3. Ferske rosmarinkvister
Ingredienser
- 1. 16 små, røde og/eller hvite poteter (ca. 5 cm i diameter)
- 2. Olivenolje
- 3. Ferske rosmarinkvister
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør potetene til et kjøkkenhåndkle. La potetene avkjøles til lunkne, ca. 20 minutter. Bruk et annet håndkle og trykk forsiktig på hver potet til den sprekker opp og blir flat til omtrent 2,5 cm tykk (ikke trykk for flatt, ellers vil potetene gå i stykker). Pensle et stort bakepapir med olje. Overfør potetene til det forberedte bakepapiret. Pensle potetene med olje på toppen; dryss over salt, pepper og noen rosmarinkvister. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Forbered grillen (middels til høy varme). Legg potetene med den oljede siden ned på grillen. Pensle med olje. Stek til de er sprø og begynner å få farge, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat; dryss over flere rosmarinkvister og server varme.
- 22. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør potetene til et kjøkkenhåndkle. La potetene avkjøles til lunkne, ca. 20 minutter. Bruk et annet håndkle og trykk forsiktig på hver potet til den sprekker opp og blir flat til omtrent 2,5 cm tykk (ikke trykk for flatt, ellers vil potetene gå i stykker).
- 33. Pensle et stort bakepapir med olje. Overfør potetene til det forberedte bakepapiret. Pensle potetene med olje på toppen; dryss over salt, pepper og noen rosmarinkvister. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 44. Forbered grillen (middels til høy varme). Legg potetene med den oljede siden ned på grillen. Pensle med olje. Stek til de er sprø og begynner å få farge, ca. 5 minutter på hver side.
- 55. Overfør til et serveringsfat; dryss over flere rosmarinkvister og server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst små, hele poteter for best resultat - de holder formen bedre under grilling.
- 2Sørg for at potetene ikke er for tynne etter at de er knust, ellers risikerer du at de faller fra hverandre på grillen.
- 3Griller du potetene rett før servering, får du den ultimate kontrasten mellom sprø overflate og mør, kremet indre.
Serveringsforslag
Disse dekorative potetene passer perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld, gjerne etterfulgt av en lett salat og et glass kald, norsk sommervitenskapelig aperitiff. Den rosmarinduftende, grillede smaken går også utmerket sammen med et glass tørr, norsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Grillede knuste poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede knuste poteter?▼
En porsjon av Grillede knuste poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
