Grillede kamskjellspyd på jicamasalat
Oppskrift på deilige grillede kamskjellspyd servert på frisk jicama salat. Perfekt for sommermåltidet eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Sommeren er på sitt beste når du kan nyte den friske, søte smaken av ferske kamskjell akkompagnert av den knaprete, syrlige jicamasalaten. Denne retten er en hyllest til de enkle, men utrolig smaksrike smakene av sesongens beste råvarer - en perfekt appetittvekkende oppskrift for å innlede en lang kveld på terrassen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Omtrent 30 store reker
- 2. 0,8 dl limejuice
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. 0,8 dl majones
- 5. 1 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 stor eller 2 små jicama, skrelt og revet
- 8. 1/2 bunt koriander, blader plukket av og hakket grovt
- 9. 2 italienske Roma-tomater, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 10. 1 moden avokado, skrelt og i terninger
Ingredienser
- 1. Omtrent 30 store reker
- 2. 0,8 dl limejuice
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. 0,8 dl majones
- 5. 1 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 stor eller 2 små jicama, skrelt og revet
- 8. 1/2 bunt koriander, blader plukket av og hakket grovt
- 9. 2 italienske Roma-tomater, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 10. 1 moden avokado, skrelt og i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 8 stk. 10-tommers bambusspyd, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter.
- 22. Forvarm grillen. Plasser kamskjellene i en stor bolle. Visp sammen limesaft og olivenolje i en liten bolle. Drypp 3 spiseskjeer av lime- og olivenoljeblandingen over kamskjellene og la dem marinere i 5 minutter. Bland resten av lime- og olivenoljeblandingen med majones.
- 33. Skjær jicama i små biter og hell dressingen over. Krydre med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 44. Tre 6-7 kamskjell på ett spyd, deretter tar du et annet spyd og stikker det inn i kamskjellspydet ca. 1/2 tomme unna og parallelt med det første. Gjenta med resten av kamskjellene for å danne 4 spyd. Krydre spydende med resten av saltet og pepperet, og legg dem på den varme grillen. Grill i 1 minutt på den første siden, snu deretter og grill i 1 minutt på den andre siden, eller til de er akkurat ugjennomsiktige i midten. Ta dem av grillen.
- 55. Bland koriander inn i jicamaen og fordel den på fire tallerkener. Pynt hver tallerken med tomatskiver, hakket avokado og ett kamskjellspyd.
- 66. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferske reker for en ekstra saftig og mør tekstur\nMarinér kamskjellene grundig i lime- og olivenoljen for å gi dem en herlig syrlig balanse\nPrøv å erstatte jicama med eple eller fennikel for en annen spennende crunch
Serveringsforslag
Servér de grillede kamskjellspydene med et glass crisp hvitvin eller en frisk sommerkokteil. En enkel salat av rucola, parmesan og ristet brød vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kamskjellspyd på jicamasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjellspyd på jicamasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjellspyd på jicamasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede kamskjellspyd på jicamasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kamskjellspyd på jicamasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjellspyd på jicamasalat?▼
En porsjon av Grillede kamskjellspyd på jicamasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
