Grillede kamskjell med eplecider-bernaise
Oppskrift på grillede kamskjell servert med en kremet eplecider beurre blanc. Enkel og smakfull forrett eller hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
De grillede kamskjellene med eplecider-bearnaise er en smakseksplosjon av søt, syrlig og salthet. Denne elegante forretten byr på et spennende møte mellom havets sødme og den tydelige eplearomaen, skapt gjennom en innovativ kombinasjon av klassiske teknikker og moderne smakervalg.
Ingredienser
- 5 sjømatdiver, sjøscallops
- Salt og pepper
- 2,4 dl eplejuice
- 1 teskje eplesidereddik
- 1 teskje kremfløte
- 1 spiseskje smør
- 1 eple, skivet
- 1 teskje sukker
Ingredienser
- 5 sjømatdiver, sjøscallops
- Salt og pepper
- 2,4 dl eplejuice
- 1 teskje eplesidereddik
- 1 teskje kremfløte
- 1 spiseskje smør
- 1 eple, skivet
- 1 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader. Krydre kamskjellene med salt og pepper, og grill dem i 3 minutter. Avslutt i ovnen i omtrent 2 minutter. Kok opp eplejuice og eplesidereddik, og la det redusere til halvparten. Tilsett krem og smør.
- 2Skjær eplene i veldig tynne skiver og kok dem sakte i en panne med smør og sukker. Kok til de er lett brune.
- 3Legg epleskivene på tallerkenen. Plasser kamskjellene på eplene og hell sausen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store kamskjell for best resultat.
- 2La epleskivene få god farge ved å la dem surre i pannen litt lengre enn oppskriften sier.
- 3For en enda mer intens eplearoma, kan du tilsette en klype malt kanel til reduksjonen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett til et større måltid. Servér den med et glass sprød, mousserende cider for å forsterke eplesmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kamskjell med eplecider-bernaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjell med eplecider-bernaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjell med eplecider-bernaise?▼
Total tilberedningstid for Grillede kamskjell med eplecider-bernaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kamskjell med eplecider-bernaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjell med eplecider-bernaise?▼
En porsjon av Grillede kamskjell med eplecider-bernaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
