Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grillede grønnsaker med en smakfull soltørket tomatvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4 soltørkede tomater i olje, hakket
- 0.5 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 ss basilikum i chiffonade
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 portobellosopp, renset og stilker fjernet
- 1 lite fennikkelhode, delt i fire
- 4 artisjokker, renset og delt i fire
- 1 gul squash, delt i fire
- 1 grønn squash, delt i fire
- 0.5 dl olivenolje
Ingredienser
- 4 soltørkede tomater i olje, hakket
- 0.5 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 ss basilikum i chiffonade
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 portobellosopp, renset og stilker fjernet
- 1 lite fennikkelhode, delt i fire
- 4 artisjokker, renset og delt i fire
- 1 gul squash, delt i fire
- 1 grønn squash, delt i fire
- 0.5 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Legg soltørkede tomater, eddik, hvitløk og basilikum i en blender og kjør til det er glatt.
- Tilsett olivenolje litt etter litt under omrøring til det er emulgert.
- Smak til med salt og pepper.
- Forvarm grillen.
- Pensle grønnsakene med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill grønnsakene til de er gjennomstekte og har fine grillmerker.
- Anrett på et fat og drypp over tomatvinaigretten.
Om denne retten
Denne deilige retten er en feiring av sommeren og dens rike utvalg av saftfulle grønnsaker. Soltørkede tomater i vinaigretten gir en deilig sødme som fremhever de grillede grønnsakenes naturlige smak, og skaper en spennende, balansert smakskombinasjon. Perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld!
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i grove biter for å få best mulig grilleffekt.
- 2Bruk en grill- eller stekekurv for å unngå at mindre biter faller gjennom risten.
- 3For en ekstra kremet saus, rør litt rømme eller crème fraîche inn i vinaigretten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin eller en lett søtet rosévin for å komplettere de søte, syrlige smakene. En frisk salat eller nybakt brød passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
