Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grillede grønnsaker med en smakfull soltørket tomatvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne deilige retten er en feiring av sommeren og dens rike utvalg av saftfulle grønnsaker. Soltørkede tomater i vinaigretten gir en deilig sødme som bringer frem de grillede grønnsakenes naturlige smak, og skaper en spennende, balansert smakskombinasjon. Perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld!
Ingredienser
- 4 soltørkede tomater, i olje, hakket
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 spiseskjeer basilikum i chiffonade
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 portobellosopper, renset og stilker fjernet
- 1 lite fenniklhode, delt i fire
- 4 artisjokker, renset og delt i fire
- 1 gul zucchini, delt i fire
- 1 grønn zucchini, delt i fire
- 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 4 soltørkede tomater, i olje, hakket
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 spiseskjeer basilikum i chiffonade
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 portobellosopper, renset og stilker fjernet
- 1 lite fenniklhode, delt i fire
- 4 artisjokker, renset og delt i fire
- 1 gul zucchini, delt i fire
- 1 grønn zucchini, delt i fire
- 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Legg tomater, eddik, hvitløk og basilikum i en blender og kjør til det er glatt. Tilsett olivenolje litt etter litt under omrøring til det er emulgert. Smak til med salt og pepper. Forvarm grillen. Pensle grønnsakene med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill til de er gjennomstekte. Anrett på et fat og drypp over tomatavinaigrette.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i grove biter for å få best mulig grilleffekt.
- 2Bruk en grill- eller stekekurv for å unngå at de små bitene faller gjennom.
- 3For en ekstra kremet saus, rør litt rømme eller creme fraiche inn i vinaigretten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lettsøtet rosévin for å komplettere de søte, syrlige smakene. En frisk salat eller nybakt brød passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker med soltørket tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
