Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost
Oppskrift på deilige grillede flatbrød toppet med karamelliserte løk, saftig pølse og smakfull manchego-ost. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
De deilige, sprø flatebrødene danner den perfekte base for disse grillede smaksbombene. Den karamelliserte løken gir en dyp, søt kontrast til den krydrete, saftige pølsen og den smakfulle Manchego-osten. Sammen skaper de en uimotståelig forrett som bringer deg rett til en spansk tapasbar.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store rødløk (ca. 680–790 gram), delt i to og tynne skiver
- 1,2 dl tørr rødvin (for eksempel Zinfandel)
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 340 gram søt italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten svor
- Pizzadeigkuler eller 455 gram ferdigkjøpt fersk pizzadeig
- Nonstick spray med olivenolje
- 4,7 dl (pakket) grovt revet Manchego-ost,* delt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store rødløk (ca. 680–790 gram), delt i to og tynne skiver
- 1,2 dl tørr rødvin (for eksempel Zinfandel)
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 teskje sukker
- 340 gram søt italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten svor
- Pizzadeigkuler eller 455 gram ferdigkjøpt fersk pizzadeig
- Nonstick spray med olivenolje
- 4,7 dl (pakket) grovt revet Manchego-ost,* delt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og dyp gyldenbrun, rør ofte, ca. 10 minutter. Rør inn vin, eddik og sukker. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til nesten all væske er absorbert, rør ofte, 3 til 4 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en liten bolle. Avkjøl. Varm opp en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølse; stek til den er gjennomstekt og har fått farge, og del opp med bakkanten av en gaffel, 5 til 6 minutter. Overfør til en liten bolle. Avkjøl. FORHÅNDSRETT: Løk og pølse kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. La det bli romtemperert før bruk. Forbered grillen (middels høy varme). Lett smør to stekeplater uten kanter. Del den kjøpte pizzadeigen i to (hvis du bruker). Arbeid med én deigball eller halvdel av deigen om gangen, og kjevle ut på et lett smurt underlag til en oval på 12x8 tommer. Overfør til stekeplatene. Spray toppen av flatbrødene med non-stick spray. Vend flatbrødene, med den sprayede siden ned, over grillen. La det koke til grillmerker vises og sidene av brødet er tørre, 3 til 5 minutter. Returner til de samme stekeplatene, med den grillete siden ned. Spray den ubehandlede siden med non-stick spray. Vend flatbrødene over på stekeplatene, med den grillete siden opp. Strø ¾ kopp ost over hver flatbrød. Strø løk, deretter pølse, over flatbrødene, og del det jevnt. Strø over resten av osten, ½ kopp, og del det jevnt. FORHÅNDSRETT: Kan lages 2 timer i forveien. La det stå i romtemperatur. Overfør flatbrødene, med toppingen opp, til grillen. Dekk til og la det koke til skorpe er sprø og osten smelter, 3 til 5 minutter. Overfør til arbeidsflaten. Skjær i rektangler og server.
- 2En spansk ost laget av sauemelk; selges i noen supermarkeder og spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere løken ordentlig for maksimal smaksutfoldelse\nBruk en søt, krydret italiensk pølse for å balansere sødmen i løken\nBruken av Manchego-ost gir en lekker, saltet spenst som løfter hele retten
Serveringsforslag
Servér de grillede flatebrødene med en kjølig, frisk sommersalat og et glass tørr, fruktig rødvin for en fullstendig spansk opplevelse
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost?▼
En porsjon av Grillede flatebrød med karamelliserte løk, pølse og Manchego-ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
