Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette
Oppskrift på grillede fingerlingpoteter med en rik og kremet estragonvinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse lekre, nydelige fingerling-potetene er en ren fryd for sansene. Den kremet, friske estragonvinaigretten gir dem en helt unik smak som tar deg rett tilbake til sol og sommer. Denne retten er en perfekt forrett som kan serveres på alt fra en uformell hageselskap til en mer elegant anledning.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- Vann etter behov
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss sennep
- 1 ss majones
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, pluss noen til garnityr
- 1,2 dl rapsolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 fingerlingpoteter, delvis kokte og delt i to
Ingredienser
- 0,6 dl hvitvinseddik
- Vann etter behov
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss sennep
- 1 ss majones
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, pluss noen til garnityr
- 1,2 dl rapsolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 fingerlingpoteter, delvis kokte og delt i to
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill til middels varme.
- 3Bland eddik, en skvett vann, sjalottløk, sennep, majones og estragon i en blender og kjør til det er glatt. Mens motoren fortsatt går, hell sakte inn oljen og kjør til vinaigretten har emulsifisert seg. Juster krydderet med salt og svart pepper etter smak.
- 4Pensle potetene med litt rapsolje og krydre dem med salt og svart pepper etter smak. Grill dem med snittflaten ned til de er lett gyldne, snu dem deretter og fortsett å grille til de er gjennomkokte. Overfør dem til et serveringsfat og hell umiddelbart over vinaigretten. Pynt med noen estragonblader og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er delvis kokt før du griller dem, dette gjør at de blir perfekt gjennomkokte uten at utsiden blir for mørk.
- 2Fokuser på å få en fin grillavtrykk på potetene, dette gir dem masse smak og en flott presentasjon.
- 3Rør vinaigretten grundig i blenderen for at den skal emulsifisere seg ordentlig og få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
De kremet-syrlige smakene i denne retten passer utmerket til et glass frisk, sprø hvitvin. Rett før servering kan du også toppe potetene med noen ekstra ferske estragonblader for et dekorativt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede fingerling-poteter med kremet estragonvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
