Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette
Oppskrift på grillede fingerlingpoteter med en rik og kremet estragonvinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Foto av Majkel Berger på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvinseddik
- Vann etter behov
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss sennep
- 1 ss majones
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, pluss noen til garnityr
- 1.2 dl rapsolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 fingerlingpoteter, delvis kokte og delt i to
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvinseddik
- Vann etter behov
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss sennep
- 1 ss majones
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, pluss noen til garnityr
- 1.2 dl rapsolje, pluss mer etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 fingerlingpoteter, delvis kokte og delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels varme.
- Bland eddik, en skvett vann, sjalottløk, sennep, majones og estragon i en blender.
- Kjør til det er glatt. Mens motoren fortsatt går, hell sakte inn oljen og kjør til vinaigretten har emulsifisert seg.
- Juster krydderet med salt og svart pepper etter smak.
- Pensle potetene med litt rapsolje og krydre dem med salt og svart pepper etter smak.
- Grill potetene med snittflaten ned til de er lett gyldne.
- Snu dem deretter og fortsett å grille til de er gjennomkokte.
- Overfør potetene til et serveringsfat og hell umiddelbart over vinaigretten.
- Pynt med noen estragonblader og server.
Om denne retten
Disse lekre, nydelige fingerlingpotetene er en ren fryd for sansene. Den kremete, friske estragonvinaigretten gir dem en helt unik smak som tar deg rett tilbake til sol og sommer. Denne retten er en perfekt forrett som kan serveres på alt fra et uformelt hageselskap til en mer elegant anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er delvis kokt før du griller dem. Dette gjør at de blir perfekt gjennomkokte uten at utsiden blir for mørk.
- 2Fokuser på å få et fint grillavtrykk på potetene. Dette gir dem masse smak og en flott presentasjon.
- 3Rør vinaigretten grundig i blenderen for at den skal emulsifisere seg ordentlig og få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
De kremet-syrlige smakene i denne retten passer utmerket til et glass frisk, sprø hvitvin. Rett før servering kan du også toppe potetene med noen ekstra ferske estragonblader for et dekorativt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette?▼
En porsjon av Grillede fingerlingpoteter med kremet estragonvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
