Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus

Ingredienser

4porsjoner

20 store kamskjell

Olivenolje, til pensling

Salt

Pepper

2 store røde paprika; grillet, skrelt og renset

1/4 løk, grillet

2 store hvitløksfedd, ristet

55 g smør

2 ts Dijonsennep

2 ts honning

1 1/2 ts finhakket basilikum

Salt, etter smak

Pepper, etter smak

900 g sukkererter, trimmet

2 McIntosh-epler, kjernet og skåret i 0.5 cm skiver

1 ts peanøttolje

1 gul paprika, ristet, skrelt, renset og juliennestrimlet

Sorte sesamfrø, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

20 store kamskjell

Olivenolje, til pensling

Salt

Pepper

2 store røde paprika; grillet, skrelt og renset

1/4 løk, grillet

2 store hvitløksfedd, ristet

55 g smør

2 ts Dijonsennep

2 ts honning

1 1/2 ts finhakket basilikum

Salt, etter smak

Pepper, etter smak

900 g sukkererter, trimmet

2 McIntosh-epler, kjernet og skåret i 0.5 cm skiver

1 ts peanøttolje

1 gul paprika, ristet, skrelt, renset og juliennestrimlet

Sorte sesamfrø, til pynt

Slik gjør du:

Pensle kamskjellene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill dem over middels varme med elderbærtre (eller pekannøtt-, fersken- eller epletre) i ca. 3 minutter på hver side.

Mens paprika, løk og hvitløk fortsatt er varme, legg dem sammen med smør, sennep, honning og basilikum i en blender. Kjør til det er en jevn saus. Smak til med salt og pepper.

Vend erter og epler i peanøttolje og legg dem på grillen over middels varme i ca. 3 minutter. Ta dem av grillen.

Anrett erter, epler og gul paprika rundt en tallerken. Legg kamskjellene oppå, og hell sausen over. Pynt retten med sorte sesamfrø.

Om denne retten

Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store kamskjell, Olivenolje, til pensling, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus?▼

Total tilberedningstid for Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus?▼

En porsjon av Grillede kamskjell med erter, epler og rød peppersaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.