Grillede blåskjell med urter og brødsmuler
Oppskrift på grillede blåskjell med smakfulle urter og sprø brødsmuler. En enkel og velsmakende forrett for sommermiddager.
Om denne retten
Grillede blåskjell med urter og brødsmuler er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, skrelt og "presset", Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, skrelt og "presset"
- Kosher-salt
- 2,4 dl brødsmuler, ristet til gylden brunfarge
- 2,4 dl vasket, tørket og grovhakket persilleblader
- 2 kvister mynte, vasket, tørket og grovhakket
- 3 dusin blåskjell, skrubbet, "skjegg" fjernet
- 1 eller 2 sitroner, delt i to
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, skrelt og "presset"
- Kosher-salt
- 2,4 dl brødsmuler, ristet til gylden brunfarge
- 2,4 dl vasket, tørket og grovhakket persilleblader
- 2 kvister mynte, vasket, tørket og grovhakket
- 3 dusin blåskjell, skrubbet, "skjegg" fjernet
- 1 eller 2 sitroner, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Jeg elsker å bruke varmen fra grillen til å åpne skjell. Jeg synes de blir like saftige som om de er stekt i ovnen. Smakene av hvitløk, persille og mynte gjør dette til en flott forrett eller en fin siderett eller småmat. Sprøheten fra brødsmulene gir også en fin teksturkontrast til blåskjellene, og smakene fremkaller den naturlige sødmen i blåskjellene.
- 3Forvarm grillen eller grillpannen til middels varme.
- 4Varm opp en stor stekepanne på lav varme og tilsett olivenoljen. Når oljen er varm, tilsett hvitløk. Rør hvitløken med en tresleiv og krydre med salt etter smak. La hvitløken få et minutt til å "smelte" inn i oljen, men pass på at den ikke blir brunt. Rør inn brødsmulene, persille og mynte. Smak til med krydder, og sett til side.
- 5Når grillen er varm, fordel blåskjellene i ett lag på grillen. Ha en tang og et stort fat klart. Når skjellene åpner seg, bruk tangen til å fjerne dem fra grillen og legge dem på fatet. Når alle er åpnet, press saften fra sitronene over dem og legg skjeen med brødsmulene i skjellene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede blåskjell med urter og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede blåskjell med urter og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede blåskjell med urter og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Grillede blåskjell med urter og brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede blåskjell med urter og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede blåskjell med urter og brødsmuler?▼
En porsjon av Grillede blåskjell med urter og brødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
