Grillede bakte bønner
Lær hvordan du lager deilige barbecued bakt bønner med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til grillmaten eller som en mettende rett.
Om denne retten
De grillede, bakverk-inspirerte bønnene er en skatt fra den amerikanske sørvesten, der peiskos og langsom matlaging står i høysetet. Disse bønnene, kokt møre og bakt til karamellisert perfeksjon, er et ekte smakssammenstøt – søt, syrlig og fyldig på en gang. Det er retten du må prøve når du ønsker å imponere vennene dine med din husmorkompetanse.
Ingredienser
- 455 gram California små hvite bønner
- 1,2 dl løk, finhakket
- 1,2 dl selleri med blader, finhakket
- 0,6 dl grønn paprika, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 boks på 450 gram tomatsaus eller 6 store ferske tomater, hakket og kokt i 1 time
- 0,6 dl mørk brunt sukker
- 0,6 dl tykt melasse
- 1 spiseskje tørket sennep
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1/2 teskje malt nellik
- kylling-, kalve- eller svinekjøttkraft (valgfritt)
- 2 laurbærblad
- 1 teskje salt
- 1 teskje knust svart pepper
- 1 teskje fersk timian
- 2,4 dl landlig spekeskinke, i terninger
Ingredienser
- 455 gram California små hvite bønner
- 1,2 dl løk, finhakket
- 1,2 dl selleri med blader, finhakket
- 0,6 dl grønn paprika, hakket
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 boks på 450 gram tomatsaus eller 6 store ferske tomater, hakket og kokt i 1 time
- 0,6 dl mørk brunt sukker
- 0,6 dl tykt melasse
- 1 spiseskje tørket sennep
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1/2 teskje malt nellik
- kylling-, kalve- eller svinekjøttkraft (valgfritt)
- 2 laurbærblad
- 1 teskje salt
- 1 teskje knust svart pepper
- 1 teskje fersk timian
- 2,4 dl landlig spekeskinke, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Vask bønnene, legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det koke i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la det stå med tett lokk i 1 time. I en støpejernsgryte, sautér løk, selleri, paprika og hvitløk i olivenolje på høy varme i 4 minutter eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett tomatsaus, sukker, melasse, sennep, Worcestershire-saus og nellik, og la det småkoke i 30 minutter. Hell av vannet fra bønnene og erstatt det med ca. 3 ½ kopper ferskt, kaldt vann eller kjøttkraft. Tilsett laurbærblad, salt, pepper og timian. La det småkoke under lokk til bønnene er møre. Stek bacon i terninger, og la det renne av. Hell av væsken fra bønnene og sett den til side. Bland bønnene og tomatsausen i en norsk ovn eller en bønnestekepanne. Topp med bacon og stek i ovn på 150 °C (300 °F) i 3 til 5 timer. Rør i bønnene av og til, og tilsett den reserverte væsken etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke gi opp selv om bønnene virker litt tørre etter første timene i ovnen - jo lengre du lar dem stå, desto mer utvikler de deilig, karamellisert skorpe.\nDu kan variere smakene ved å bruke ulike typer sukker, for eksempel muscovado eller ahornsirup.\nSørg for å smake til etter hvert som bønnene lages - mengden krydder og saus kan variere litt avhengig av type bønner og personlige preferanser.
Serveringsforslag
Disse grillede bønnene er et perfekt utganspunkt for en hyggelig taco-kveld, servert med fersk salsa, avokado og sur rømme. Eller nyt dem som en delikat og uventet forrett, kanskje med et glass tørr, krydret riesling til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede bakte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede bakte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede bakte bønner?▼
Total tilberedningstid for Grillede bakte bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede bakte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede bakte bønner?▼
En porsjon av Grillede bakte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
