Grillede bakte bønner med spekeskinke
Lær hvordan du lager deilige grillede bakte bønner med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til grillmaten eller som en mettende rett.
Foto av Erik Mclean på Pexels
Ingredienser
- 450 g små hvite bønner
- 1.2 dl løk, finhakket
- 1.2 dl selleri med blader, finhakket
- 0.6 dl grønn paprika, hakket
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (450 g) tomatsaus eller 6 store ferske tomater, hakket og kokt i 1 time
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl tykk melasse
- 1 ss tørket sennep
- 3 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts malt nellik
- Kylling-, kalve- eller svinekjøttkraft (valgfritt)
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts knust svart pepper
- 1 ts fersk timian
- 2.4 dl spekeskinke, i terninger
Ingredienser
- 450 g små hvite bønner
- 1.2 dl løk, finhakket
- 1.2 dl selleri med blader, finhakket
- 0.6 dl grønn paprika, hakket
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (450 g) tomatsaus eller 6 store ferske tomater, hakket og kokt i 1 time
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl tykk melasse
- 1 ss tørket sennep
- 3 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts malt nellik
- Kylling-, kalve- eller svinekjøttkraft (valgfritt)
- 2 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts knust svart pepper
- 1 ts fersk timian
- 2.4 dl spekeskinke, i terninger
Slik gjør du:
- Vask bønnene, legg dem i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det koke i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la det stå med tett lokk i 1 time.
- I en støpejernsgryte, sautér løk, selleri, paprika og hvitløk i olivenolje på høy varme i 4 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett tomatsaus, sukker, melasse, sennep, Worcestershire-saus og nellik, og la det småkoke i 30 minutter.
- Hell av vannet fra bønnene og erstatt det med ca. 8.5 dl ferskt, kaldt vann eller kjøttkraft.
- Tilsett laurbærblad, salt, pepper og timian. La det småkoke under lokk til bønnene er møre.
- Stek spekeskinken i terninger, og la den renne av.
- Hell av væsken fra bønnene og sett den til side.
- Bland bønnene og tomatsausen i en ildfast form eller en bønnestekepanne. Topp med spekeskinken.
- Stek i ovn på 150 °C i 3 til 5 timer. Rør i bønnene av og til, og tilsett den reserverte væsken etter behov.
Om denne retten
Disse bakte bønnene er en skatt fra den amerikanske sørvesten, der peiskos og langsom matlaging står i høysetet. Disse bønnene, kokt møre og bakt til karamellisert perfeksjon, er et ekte smakssammenstøt – søtt, syrlig og fyldig på en gang. Det er retten du må prøve når du ønsker å imponere vennene dine med dine kokkeferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Ikke gi opp selv om bønnene virker litt tørre etter de første timene i ovnen – jo lenger du lar dem stå, desto mer utvikler de en deilig, karamellisert skorpe.
- 2Du kan variere smakene ved å bruke ulike typer sukker, for eksempel muscovado eller lønnesirup.
- 3Sørg for å smake til etter hvert som bønnene lages – mengden krydder og saus kan variere litt avhengig av type bønner og personlige preferanser.
Serveringsforslag
Disse bakte bønnene er et perfekt utgangspunkt for en hyggelig taco-kveld, servert med fersk salsa, avokado og rømme. Eller nyt dem som et delikat og uventet tilbehør til grillmaten, kanskje med et glass tørr, krydret riesling til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede bakte bønner med spekeskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede bakte bønner med spekeskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede bakte bønner med spekeskinke?▼
Total tilberedningstid for Grillede bakte bønner med spekeskinke er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede bakte bønner med spekeskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede bakte bønner med spekeskinke?▼
En porsjon av Grillede bakte bønner med spekeskinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
