Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus
Oppskrift på grillede artiskokker servert med en søt og krydret honning-chile dyppesaus, perfekt som forrett eller snack på sommeren.
Om denne retten
Disse grillede artisjokkene er en sann delikatesse for enhver matentusiast. De sprøstekte bladene og den kremet-syrlige dipsausen er en forførende kombinasjon av teksturer og smaker. Retten bringer den klassiske middelhavssmaken rett til norske kjøkken, og den er perfekt som en freshe og raffinert forrett til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore artisjokker
- 2. 1 sitron, delt i to
- 3. 1,2 dl majones
- 4. 1 spiseskje chilisaus, for eksempel Heinz
- 5. 1 spiseskje honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Olivenolje, til pensling
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore artisjokker
- 2. 1 sitron, delt i to
- 3. 1,2 dl majones
- 4. 1 spiseskje chilisaus, for eksempel Heinz
- 5. 1 spiseskje honning
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. Olivenolje, til pensling
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av 1/2 tomme fra toppen av artisjokkene. Deretter deler du hver artisjokk i to på langs. Bruk saks til å klippe av de spisse bladspissene. Forsiktig fjern og kast de hårete midtpartiene (fuzzy chokes) i midten av hver halvdel. Gni artisjokkene inn med sitron.
- 22. Kok opp 5 cm vann i en stor kjele utstyrt med en damprist. Legg artisjokkene i, dekk til, og damp til de er møre, ca. 30 minutter, tilsett mer vann om nødvendig. La dem avkjøle i 15 minutter.
- 33. I en bolle, rør sammen majones, chilisaus, honning, 1/4 teskje pepper og en klype salt. Sett til side.
- 44. Forbered en grill på middels høy varme.
- 55. Pensle de dampede artisjokkene med olivenolje og strø over salt og pepper. Grill med snittflaten ned, til de er pent brent, 4 til 5 minutter. Server med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å klippe bort de spisse bladspissene, dette gjør artisjokkene både enklere å håndtere og spise.\nTips 2: Dampingen er nøkkelen til at artisjokkene får den helt rette, møre konsistensen før de grilles.\nTips 3: Bland dipsausen like før servering, slik at honningen ikke krystalliserer seg.
Serveringsforslag
Disse grillede artisjokkene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Alternativt kan de serveres som en del av et større mezze-utvalg, med for eksempel oliven, tzatziki og nybakt flatbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus?▼
En porsjon av Grillede artisjokker med honning- og chilidippsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
