Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler
Oppskrift på deilige gresskarvafler toppet med lønnesirup, valnøtter og friske epler, perfekte for en høstfrokost eller brunch.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl hvetekim
- 0.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl gresskarpuré
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl fettfri matfett, smeltet (uten transfett)
- 1 stort egg
- 1 stor eggehvite
- 2 til 3 ss usaltet smør
- 2 sprø epler, skrelt og skivet i tynne skiver
- 0.6 dl ren lønnesirup
- 1.2 dl ristede valnøtter
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl hvetekim
- 0.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl gresskarpuré
- 0.6 dl smør, smeltet
- 0.6 dl fettfri matfett, smeltet (uten transfett)
- 1 stort egg
- 1 stor eggehvite
- 2 til 3 ss usaltet smør
- 2 sprø epler, skrelt og skivet i tynne skiver
- 0.6 dl ren lønnesirup
- 1.2 dl ristede valnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm et vaffeljern (standard 10 x 10 cm) til middels varme.
- Visp sammen hvetemel, hvetekim, sukker, bakepulver, gresskarkrydder, muskatnøtt og salt i en stor bolle.
- Pisk sammen melk, gresskarpuré, smeltet smør, smeltet matfett, egg og eggehvite i et målebeger.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i de våte. Visp sammen til en litt klumpete røre.
- Smelt smøret til toppingen i en stekepanne over middels varme. Tilsett eplene og la det koke til de er lett brune, men fortsatt sprø, i ca. 4 minutter.
- Tilsett lønnesirup og valnøtter i pannen med eplene og vend godt for å dekke.
- Hell ca. 2.4 dl røre i vaffeljernet. Lukk lokket og kok til vaffelen er sprø og har en rik, gylden farge, ca. 7 minutter. (Prøv å motstå fristelsen til å åpne vaffeljernet for tidlig. Damp vil puste ut av jernet mens vaffelen koker, og når dette stopper, er vaffelen ferdig.)
- Gjenta med resten av røren. Server vaflene varme med eple- og valnøtt-toppingen.
Om denne retten
Disse gresskarvaflene er en utmerket måte å starte dagen på – eller avslutte den. Den særegne smaken av gresskar, kombinert med den søte lønnesirupen og de sprø valnøttene, skaper en harmonisk og kompleks smakskombinasjon. Oppskriften har sine røtter i den kanadiske frokosttradisjonen, og passer perfekt til en høstlig brunsj sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type gresskar for best resultat – butternut eller hokkaido er perfekt. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra muskatnøtt for en dypere, mer krydret smak. For en saftigere og luftigere vaffel, separer eggene og pisk eggehviten til stivt skum før du blander den inn i røren.
- 2Ta vare på overflødig gresskarpuré – den gjør suverene vafler også neste gang!
Serveringsforslag
Disse gresskarvaflene skinner best når de serveres med et glass frisk eplesaft eller en god kopp kaffe. Den karamelliserte eplesirupen og de sprø valnøttene tilfører en perfekt balanse av søte og nøttete smaker som kompletterer vaffelenes fløyelsmyke tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
Total tilberedningstid for Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
En porsjon av Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
