Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler
Oppskrift på deilige gresskarvafler toppet med lønnesirup, valnøtter og friske epler, perfekte for en høstfrokost eller brunch.
Om denne retten
Disse gresskarvafflene er en utmerket måte å starte dagen på - eller avslutte den. Den særegne smaken av gresskar, kombinert med den søte lønnesirupen og de sprø valnøttene, skaper en harmonisk og kompleks smakskombinasjon. Oppskriften har sine røtter i den kanadiske frokostttradisjonen, og passer perfekt til en høstlig brunch sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel
- 2. 0,6 dl hvete-germ
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1 teskje gresskarpietspice
- 6. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje fint salt
- 8. 1,8 dl melk
- 9. 1,2 dl gresskarpuré
- 10. 0,6 dl smør, smeltet
- 11. 0,6 dl fettfri kortning, smeltet (uten transfett)
- 12. 1 stort egg
- 13. 1 stort eggehvite
- 14. 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 2 sprø epler, skrelt og skivet i tynne skiver
- 16. 0,6 dl rent lønnesirup
- 17. 1,2 dl ristet valnøtt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel
- 2. 0,6 dl hvete-germ
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1 teskje gresskarpietspice
- 6. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje fint salt
- 8. 1,8 dl melk
- 9. 1,2 dl gresskarpuré
- 10. 0,6 dl smør, smeltet
- 11. 0,6 dl fettfri kortning, smeltet (uten transfett)
- 12. 1 stort egg
- 13. 1 stort eggehvite
- 14. 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 2 sprø epler, skrelt og skivet i tynne skiver
- 16. 0,6 dl rent lønnesirup
- 17. 1,2 dl ristet valnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Standard 10 x 10 cm vaffeljern
- 22. Til vaflene: Forvarm et vaffeljern til middels varme.
- 33. Visp sammen melet, hvetegermet, sukker, bakepulver, krydder og salt i en stor bolle.
- 44. Pisk sammen melk, gresskar, smeltet smør og smeltet fett, egg og eggehvite i et målebeger. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i de våte. Visp sammen til en litt klumpete røre.
- 55. Til toppingen: Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett eplene og la det koke til de er lett brune, men fortsatt sprø, i ca. 4 minutter. Tilsett lønnesirup og valnøtter og vend godt for å dekke.
- 66. Hell ca. 1 kopp røre i vaffeljernet. Lukk lokket og kok til vaffelen er sprø og har en rik, gylden farge, ca. 7 minutter. (Prøv å motstå fristelsen til å åpne vaffeljernet for tidlig. Damp vil puste ut av jernet mens vaffelen koker, og når dette stopper, er vaffelen ferdig.) Gjenta med resten av røren. Server varm med eplene.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type gresskar for best resultat - butternut eller hokkaido er perfekt. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra muskatnøtt for en dypere, mer krydret smak. For en saftigere og luftigere vaffel, separer eggedosene og pisk eggehviten til stive skum før du blander den inn i røren.
- 2Ta vare på overflødig gresskar-puré - den gjør suverene vaffler også neste gang!
Serveringsforslag
Disse gresskarvafflene skinner best når de serveres med et glass frisk eplesaft eller en god kopp kaffe. Den karamelliserte eplesirupen og de sprø valnøttene tilfører en perfekt balanse av søtt og nøttete smaker som kompletterer vaffelenes fløyelsmyke tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
Total tilberedningstid for Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler?▼
En porsjon av Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
