Gresskarvafler med eplesider-sirup
Oppskrift på deilige gresskarvafler servert med søt eplecider-sirup, perfekt for en varm høstfrokost eller brunch.
Om denne retten
Har du noen gang smakt de rike, krydrede smakene av gresskarvafler? Denne oppskriften bringer tradisjonen med skandinaviske høstgrønnsaker inn i frokostmenyen på en uventet, men deilig måte. Saftige, krydrede vafler toppet med en søt, eplesyrlig sirup - dette er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av!
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt allehånde
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 4,7 dl melk
- 4 egg, skilt
- 0,6 dl smør, smeltet
- Eplecidersirup
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje malt kanel
- 2,4 dl eplecider
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt allehånde
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré
- 4,7 dl melk
- 4 egg, skilt
- 0,6 dl smør, smeltet
- Eplecidersirup
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje malt kanel
- 2,4 dl eplecider
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens instruksjoner.
- 2Bland melet, bakepulveret, kanelen, allehånden, ingefæren, saltet og brunt sukker i en bolle. I en separat bolle, rør sammen gresskaret, melken og eggeplommene. Pisk eggehvitene i en ren, tørr bolle til myke topper dannes.
- 3Rør inn melet og 1/4 kopp smeltet smør i gresskarblandingen, og rør forsiktig bare til det er blandet. Bruk en visp eller slikkepott til å vende inn en tredjedel av eggehvitene i røren, og rør forsiktig til det er innarbeidet. Vend inn resten av eggehvitene. Kok vaflene i henhold til produsentens instruksjoner.
- 4For å lage sirupen, rør sammen sukker, maisstivelse og kanel i en kjele. Rør inn eplecider og sitronsaft. Kok opp over middels varme til blandingen begynner å koke; la det koke til sirupen tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn de 2 spiseskjeene smør til det er smeltet. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget gresskarpuré for best resultat - det gir vafflene en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Vær forsiktig når du vipper eggehvitene inn i deigen - du vil beholde mest mulig luftighet i vafflene.
- 3La ikke sirupen koke for lenge, bare til den begynner å tykne. Da beholder den en deilig flytende konsistens.
Serveringsforslag
Disse vafflene er et fantastisk valg for en høstlig brunch sammen med venner og familie. Server dem varm, toppet med eplecidersirupen og en klatt kremet vaniljeyoghurt for en perfekt balanse av søtt, syrlig og krydret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarvafler med eplesider-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarvafler med eplesider-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarvafler med eplesider-sirup?▼
Total tilberedningstid for Gresskarvafler med eplesider-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarvafler med eplesider-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarvafler med eplesider-sirup?▼
En porsjon av Gresskarvafler med eplesider-sirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
