Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish
Oppskrift på kremet gresskarsuppe med krydret chili- og eple-relish, perfekt for høstmåltidet
Om denne retten
Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, ett ferskt laurbærblad, middels gul løk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2. 2 ss smør
- 3. ett ferskt laurbærblad
- 4. 2 stilker selleri med blader, finhakket (sparer tid ved å kjøpe ferdig vasket, trimmet og kuttet i staver, dette gjør hakking raskt)
- 5. 1 middels gul løk, finhakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 2 ts fugleblanding eller 2 ts tørket timian
- 9. 2 ts sterk saus, eller etter smak
- 10. 14,2 dl kyllingkraft
- 11. 1 (28-ounce) boks kokt gresskarpuré
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
- 14. 1 sprø eple, for eksempel McIntosh eller Granny Smith, finhakket
- 15. 1/4 rød løk, finhakket
- 16. 2 ss sitronsaft
- 17. 1,2 dl tørkede, søtede tranebær, hakket
- 18. 1 ts chilipulver
- 19. 2 ts honning
- 20. 1/2 ts malt kanel
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- 2. 2 ss smør
- 3. ett ferskt laurbærblad
- 4. 2 stilker selleri med blader, finhakket (sparer tid ved å kjøpe ferdig vasket, trimmet og kuttet i staver, dette gjør hakking raskt)
- 5. 1 middels gul løk, finhakket
- 6. Salt og pepper
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 2 ts fugleblanding eller 2 ts tørket timian
- 9. 2 ts sterk saus, eller etter smak
- 10. 14,2 dl kyllingkraft
- 11. 1 (28-ounce) boks kokt gresskarpuré
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
- 14. 1 sprø eple, for eksempel McIntosh eller Granny Smith, finhakket
- 15. 1/4 rød løk, finhakket
- 16. 2 ss sitronsaft
- 17. 1,2 dl tørkede, søtede tranebær, hakket
- 18. 1 ts chilipulver
- 19. 2 ts honning
- 20. 1/2 ts malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp en middels stor suppegryte over middels til middels høy varme. Tilsett oljen og smelt smøret. Legg i laurbærblad, selleri og løk. Krydre grønnsakene med salt og pepper. Kok i 6 eller 7 minutter, til de er møre. Tilsett mel, krydderblanding for fjærfe og hot sauce etter smak, og la det koke med i ett minutt. Visp inn kyllingkraft og la væsken koke opp. Visp inn gresskar i store skjeer for å blande det inn i buljongen. La suppen småkoke i 10 minutter for å tykne litt, deretter tilsett fløte og muskatnøtt. Skru ned varmen til lav og hold suppen varm til den skal serveres.
- 33. Mens suppen koker, lager du tilbehøret: Bland eple, løk, sitronsaft, tranebær, chilipulver, honning og kanel.
- 44. Juster krydderet i suppen og tilbehøret etter smak, og server suppen i dype boller med noen skjeer av tilbehøret på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish?▼
Total tilberedningstid for Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish?▼
En porsjon av Gresskarsuppe med chili- og eple-kranrelish inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
