Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping
Lær å lage en kremet gresskarostekake med luftig marshmallow- og rømmetopping, og en sprø ingefærkjeksbunn. Perfekt for høstfesten!
Foto av Daniel & Hannah Snipes på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray
- 4.7 dl ingefærkjeks-smuler (ca. 250 g)
- 2.4 dl pekannøtter (ca. 100 g)
- 0.6 dl (pakket) brunt sukker
- 2 ss hakket kandisert ingefær
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 4 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 1 boks à 425 g gresskarpuré
- 5 store egg
- 3 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts allehånde
- 0.25 ts salt
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 4.7 dl mini-marshmallows eller store marshmallows kuttet i terninger
- 0.6 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts salt
- 2.4 dl rømme
Ingredienser
- Non-stick spray
- 4.7 dl ingefærkjeks-smuler (ca. 250 g)
- 2.4 dl pekannøtter (ca. 100 g)
- 0.6 dl (pakket) brunt sukker
- 2 ss hakket kandisert ingefær
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 4 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 1 boks à 425 g gresskarpuré
- 5 store egg
- 3 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts allehånde
- 0.25 ts salt
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 4.7 dl mini-marshmallows eller store marshmallows kuttet i terninger
- 0.6 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts salt
- 2.4 dl rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm springform med non-stick spray.
- Kjør kjekssmuler, pekannøtter, brunt sukker og kandisert ingefær i en foodprosessor til nøttene er finhakket.
- Tilsett smeltet smør; bruk puls-funksjonen til å blande.
- Hell blandingen i den forberedte formen; trykk den jevnt utover bunnen og opp langs sidene til ca. 5 cm.
- Stek bunnen til den er fast og lett gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl helt.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Pisk inn gresskarpuré.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk på lav hastighet for å blande inn hvert egg.
- Tilsett mel, krydder og salt; pisk bare til det er blandet.
- Pisk inn vaniljeekstrakt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek til fyllet akkurat har stivnet i midten og kantene begynner å sprekke (fyllet vil bevege seg litt når formen ristes forsiktig), ca. 1 time og 20 minutter.
- Avkjøl i 1 time. Bruk en kniv til å løsne kantene rundt formen.
- Sett kaken i kjøleskapet uten dekke over natten.
- Rør marshmallows og melk i en middels kjele over lav varme til marshmallows er smeltet.
- Ta av varmen og rør inn vaniljeekstrakt og salt.
- La marshmallow-blandingen avkjøles til romtemperatur, rør av og til.
- Tilsett rømme i marshmallow-blandingen; vend forsiktig inn bare til det er blandet.
- Hell toppingen over kaken og jevn ut, la det være igjen ca. 0.5 cm rundt kantene uten topping.
- Sett i kjøleskapet for å stivne, minst 1 time. Kaken kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig.
Om denne retten
Denne gresskarostekaken med sin unike kombinasjon av krydder, sødme og myke marshmallows er et absolutt must for enhver høstfeiring eller familiesamling. Den spennende smaksmiksen av gresskar, ingefær og pekannøtter gir kaken en fyldig og deilig karakter, mens den luftige rømme-marshmallow-toppingen tilfører en kremet og søt kontrast. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske amerikanske gresskarostekaken, med en hjemmelaget ingefærkjeksbunn som setter et personlig preg på kaken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kremosten er romtemperert for best resultat - det gjør den lettere å piske luftig.
- 2- Bytt ut pekannøttene med valnøtter eller mandler om du foretrekker det.
- 3- Tilsett litt sitronsaft eller appelsinskall i fyllet for å balansere søtheten.
- 4- Bruk en varm kniv for å få et pent snitt når du serverer kaken.
Serveringsforslag
Denne gresskarostekaken passer perfekt som dessert til høstens familiesamlinger eller som en hyggelig avslutning på en festmiddag. Den aromatiske kaken harmonerer utmerket med en god kopp kaffe eller te, og en duskende sirup av frisk eple eller pære vil avrunde smaksopplevelsen på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping?▼
En porsjon av Kremet gresskarostekake med marshmallow-topping inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
