Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske eller frosne blåbær

2.5 dl sukker

1.25 dl tørr hvit eller rødvin

1.25 dl vann

1 vaniljestang, delt på langs og kuttet i to

450 g modne, saftige plommer, delt i åttendedeler

900 g modne, saftige fersken eller nektariner, kjernet og delt i åttendedeler

3 ss fersk sitronsaft

2 ss finhakket mynte

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske eller frosne blåbær

2.5 dl sukker

1.25 dl tørr hvit eller rødvin

1.25 dl vann

1 vaniljestang, delt på langs og kuttet i to

450 g modne, saftige plommer, delt i åttendedeler

900 g modne, saftige fersken eller nektariner, kjernet og delt i åttendedeler

3 ss fersk sitronsaft

2 ss finhakket mynte

Slik gjør du:

Bland blåbær, sukker, vin og vann i en liten, ikke-reaktiv kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i kjelen; legg også vaniljestangen i kjelen.

Sett på middels varme, delvis tildekket, og la det småkoke kraftig.

Kok, rør av og til, til blandingen har redusert og er litt sirupaktig, omtrent 7 minutter.

Fjern fra varmen. Hell sirupen over i en varmebestandig bolle og avkjøl til romtemperatur.

Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer eller over natten.

Fjern vaniljestangbitene fra sirupen.

Kjør sirupen i en foodprosessor til den er jevn.

Bland sammen plommer, ferskener, sirupen og sitronsaften i en stor bolle.

Desserten kan serveres med en gang eller settes i kjøleskapet i opptil 1 time.

Fordel fruktblandingen i dessertskåler, fordel sirupen jevnt og bruk opp all sirup.

Strø litt mynte over hver porsjon og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne smakfulle og forfriskende sommerdesserten er et perfekt valg når du ønsker å avslutte et måltid eller sommerselskap på en lett og elegant måte. Kombinasjonen av sødmefulle plommer og ferskener, sammen med den friske blåbærsaften og vaniljeflavor, skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Den enkle, men raffinerte fremgangsmåten gjør den også til et godt alternativ for travle hverdager.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne frukter for best smak og konsistens.

2La sirupen kjøle seg helt ned før den blandes med fruktene – dette gir en jevnere og mer harmonisk smak.

3Er du ikke glad i mynte, kan du prøve andre friske urter som basilikum eller persille i stedet.

Serveringsforslag

Server denne desserten med en dæsj iskrem eller vaniljekrem for en ekstra kremet tekstur. Eller nyt den som den er, gjerne med et glass lett hvitvin eller sommerlig rosévin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup?▼

Total tilberedningstid for Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup?▼

En porsjon av Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.