Bacon- og gresskarpai
Oppskriften på Joes bacon- og gresskarpai er en unik kombinasjon av søtt og salt, perfekt for høstfesten eller som en spennende dessert. Lær hvordan du lager denne deilige paien med steg-for-steg-instruksjoner.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk, terningkuttet gresskar
- 3.6 dl kremost, myknet
- 2.4 dl brunt sukker, pakket
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl halvparten fløte, halvparten melk (half and half)
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt nellik
- 2 (25 cm) ferdiglagde paibunner av grahamkjeks
- 16 skiver lønnesirup- og rørsaltet bacon
Ingredienser
- 1.2 dl fersk, terningkuttet gresskar
- 3.6 dl kremost, myknet
- 2.4 dl brunt sukker, pakket
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl halvparten fløte, halvparten melk (half and half)
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt nellik
- 2 (25 cm) ferdiglagde paibunner av grahamkjeks
- 16 skiver lønnesirup- og rørsaltet bacon
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok opp en liten kjele med saltet vann. Tilsett gresskaret og kok til det er mørt nok til å lett kunne stikkes gjennom med en gaffel, ca. 10 minutter. Sil av vannet.
- Mos det kokte gresskaret med en potetmoser i en stor bolle. Bland kremost og brunt sukker med det moste gresskaret.
- Visp inn eggene ett om gangen. Tilsett vanilje, fløte/melk-blandingen, kanel, ingefær, allehånde og nellik. Rør til du har en tynn røre. Røren skal være litt tynnere enn pannekakerøre. Hell røren i paibunnene.
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er jevnt brunt og sprøtt. Trim bort myke, fete biter fra stripene.
- Trykk inn 7 stykker bacon i hver paibunn med en gaffel.
- Stek paiene i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Senk temperaturen til 190 °C.
- Topp hver pai med 2 stykker stekt bacon og stek i ytterligere 30 minutter, eller til en kniv satt inn i midten kommer ut ren.
- La paiene avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Joes utrolige bacon- og gresskarpai er en suksess fra det amerikanske sørvesten som kombinerer to av mine største favorittingredienser: sprøstekt bacon og søtt gresskar. Denne lekre paioppskriften bringer sammen de intense, fyldige smakene fra bacon, den fløyelsmyke kremetheten fra gresskar og en perfekt balansert sødme – en uimotståelig trio! Serveres best på en kald høstkveld sammen med gode venner og en kopp nytraktet kaffe.
Tips og Varianter
- 1Velg et modent, saftig gresskar for best mulig resultat. Sørg for å koke det ordentlig mørt før du moser det – dette gir en jevnere tekstur i fyllet.
- 2Bruker du ferdiglagde paibunner, sjekk at de ikke er for tørre. Fukt dem gjerne litt med litt vann før du fyller dem.
- 3For ekstra sprøtt bacon, pensle skivene med litt lønnesirup eller brunost før du steker dem.
Serveringsforslag
Denne paioppskriften passer utmerket som dessert eller kaffekos på en kald høstkveld. Server den gjerne med en lun kopp kaffe eller et glass eplemost for å forsterke de varme, høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og gresskarpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og gresskarpai?▼
En porsjon av Bacon- og gresskarpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
