Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting
Lær å lage en unik emerald city artichoke olivenolje kake med frisk kiwi-fyll og luftig kremfrosting. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne lekre, smaragdgrønne kaken med sin søte kiwiglød og luftige pisket frosting er noe helt spesielt. Inspirert av den fargerike storslåtte naturen i Emerald City, forener denne desserten de søte, sitrusaktige smakene på en overraskende og utrolig vellykket måte. Perfekt for enhver anledning der du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. Omtrent 4,7 dl hermetiske artisjokker
- 2. 4 store egg, romtempererte
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 3,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 spiseskje sitronzest
- 6. 1/2 teskje sitronstearin-emulsjon
- 7. 6,3 dl hvetemel
- 8. 1 1/3 teskjeer fint salt
- 9. 3/4 teskje bakepulver
- 10. 3/4 teskje natron
- 11. 3 store kiwier, skrelte
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer instant pektin
- 14. 4,7 dl sukker
- 15. 8 eggehviter
- 16. 4,7 dl (4 staver) kaldt usaltet smør
- 17. 1 teskje vaniljebønnepaste
Ingredienser
- 1. Omtrent 4,7 dl hermetiske artisjokker
- 2. 4 store egg, romtempererte
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 3,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 5. 1 spiseskje sitronzest
- 6. 1/2 teskje sitronstearin-emulsjon
- 7. 6,3 dl hvetemel
- 8. 1 1/3 teskjeer fint salt
- 9. 3/4 teskje bakepulver
- 10. 3/4 teskje natron
- 11. 3 store kiwier, skrelte
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer instant pektin
- 14. 4,7 dl sukker
- 15. 8 eggehviter
- 16. 4,7 dl (4 staver) kaldt usaltet smør
- 17. 1 teskje vaniljebønnepaste
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled muffinsformer med cupcakeformer (til totalt 28 cupcakes).
- 22. Til artiskokkkakedeigen: I en foodprocessor, puréér artiskokker. Mål opp artiskokkpuréen – du skal ha omtrent 1 1/3 kopper; hvis ikke, kjør flere artiskokker i foodprocessoren til du har totalt 1 1/3 kopper. Sett artiskokkene tilbake i foodprocessoren, tilsett eggene og kjør til jevnt.
- 33. Bland artiskokkpuré, sukker, olivenolje, sitronzest og sitronemulsjon i en stor bolle og rør i 1 minutt til godt blandet. Rør inn mel, salt, bakepulver og natron til en jevn og glatt røre.
- 44. Fyll cupcakeformene med ca. to tredjedeler av røren. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 16 til 19 minutter. La cupcakesene avkjøle helt før de pyntes.
- 55. Til kiwifyllet: Ha kiwiene i en foodprocessor og pulsér til det fortsatt er små biter, og blandingen ikke er helt jevn. Overfør til en bolle, rør inn sukker og hurtigpektin med en visp, og fortsett å blande i 3 minutter. Sett i kjøleskapet til det tykner, ca. 30 minutter.
- 66. Til frostingen: Visp sukker og eggehviter i et vannbad til blandingen blir glatt og skinnende. I en elektrisk mikser, pisk sukkerblandingen på høy hastighet til stive topper dannes, ca. 5 minutter. Rør inn smøret, en spiseskje av gangen, til det er helt innarbeidet. Rør inn vaniljeekstraktet.
- 77. Bruk en kjerne til å fjerne midten av cupcakesene. Med en skje eller sprøytepose, fyll midten av hver cupcake med litt kiwifylling. Bruk en sprøytepose til å sprøyte frosting på hver cupcake.
Tips og Varianter
- 1Ikke reduser mengden artisjokker - de er kjernen i den fantastiske, fuktige konsistensen til kakedeigen.\nFor å sikre et jevnt og lekent kiwifyll, sørg for å ikke mikse det helt jevnt - la det fortsatt være små biter av fruktkjøttet.\nAktiver sukkerblandingen i frostingen grundig før du pisker den for å oppnå den perfekte, luftige konsistensen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på en lett, sommerlig middag, eller som en elegant dessert til selskap. Den søte, friske smaken av kiwi komplimenterer perfekt den myke, olivenoljedrevne kaken og den lette, kremdryppende frostingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting?▼
Total tilberedningstid for Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting?▼
En porsjon av Emerald City-artisjokk-olivenoljekake med kiwifyll og pisket kremfrosting inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
