Gresskarfingermerker
Oppskrift på gresskar thumbprints, perfekte småkaker med gresskarsmak. Enkel å lage og ideell for høstfeiringer.
Om denne retten
Gresskarfingermerker er en klassisk høstdelikatesse som tar de dype, krydrete smakene av gresskarpurè og pakker dem inn i en sprø fyll av kremost og smør. Disse fargerike småkakene er en delikat, autumnale avkobling fra tradisjonelle pepperkaker, og passer perfekt til hygge med familie eller venner over en varm kopp te på en høstkveld.
Ingredienser
- Koking spray
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel, pluss litt til dryssing
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje pluss en klype salt
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl gresskarpuré
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- Koking spray
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel, pluss litt til dryssing
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje pluss en klype salt
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl gresskarpuré
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl melis
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Plasser stativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 190 grader Celsius. Kle to bakeplater med bakepapir; spray med matlagingsspray.
- 2Visp melet, bakepulveret, natron, kanel, allehånde og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Visp den brune sukkeret, gresskarpuréen, vegetabilsk olje, egget og 1/2 teskje vanilje i en stor bolle; tilsett melet og rør forsiktig med en tresleiv til det akkurat er blandet.
- 3Sett teskjeer med deigen med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek i 6 minutter, fjern deretter fra ovnen og lag en fordypning i midten av hver kjeks med baksiden av en teskje. Sett tilbake i ovnen, bytt om på plasseringen av platene, og stek til de er faste, ytterligere 4 til 6 minutter. La avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før du flytter dem over på rister for å avkjøle helt.
- 4Lag fyllet: Pisk kremost og smør i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett melis, sitronsaft, resten av vaniljen og en klype salt; pisk til det er godt blandet. Overfør til en sprøytepose med liten rund tipp; sprøyt fyllet inn i fordypningene. Dryss med kanel.
- 5Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at gresskarputéen er gjennomarbeidet og jevn for å unngå klumper i deigen.
- 2- Bruk en iskald teskje for å få perfekte fordypninger i kakene - dette gjør at fyllkrimen holder formen bedre.
- 3- Sørg for at både kremost og smør er romtemperert for å få en silkemyk og luftig fyll.
Serveringsforslag
Disse gresskarfingermarkene passer utmerket sammen med en varm kopp eplemost eller krydret eplecider. Den deilige komboen av søt gresskar, varm krydder og frisk sitron i fyllkrimen gjør dem til en fortreffelig høstkose.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarfingermerker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarfingermerker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarfingermerker?▼
Total tilberedningstid for Gresskarfingermerker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarfingermerker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarfingermerker?▼
En porsjon av Gresskarfingermerker inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
