Gresskar- og valnøttbrød
Lær hvordan du lager saftig og smakfullt gresskar- og valnøttbrød. Perfekt som frokost eller snacks, med en deilig nøtteaktig smak.
Om denne retten
Gresskar- og valnøttbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje natron, teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisert rent gresskar
- 1 1/2 teskje revet sitronskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl helmelk
- 3,6 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisert rent gresskar
- 1 1/2 teskje revet sitronskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl helmelk
- 3,6 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 165°C. Smør en metallform på 23x13x8 cm. Sikt de første 7 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst. Tilsett gradvis ¾ kopp sukker og pisk godt. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn gresskar, sitrusskall og vanilje. Visp rømme og melk i en liten bolle. Pisk mel og rømme vekselvis inn i røren i to omganger hver. Vend inn nøtter. Hell røren i formen og jevn ut overflaten. Strø over 1 spiseskje sukker. Stek brødet til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La det avkjøle i formen i 10 minutter. Vend det ut på en rist og avkjøl helt. (Kan lages to dager i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.)
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 165°C. Smør en metallform på 23x13x8 cm. Sikt de første 7 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst. Tilsett gradvis ¾ kopp sukker og pisk godt. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn gresskar, sitrusskall og vanilje. Visp rømme og melk i en liten bolle. Pisk mel og rømme vekselvis inn i røren i to omganger hver. Vend inn nøtter. Hell røren i formen og jevn ut overflaten. Strø over 1 spiseskje sukker.
- 3Stek brødet til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La det avkjøle i formen i 10 minutter. Vend det ut på en rist og avkjøl helt. (Kan lages to dager i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og valnøttbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og valnøttbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og valnøttbrød?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og valnøttbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og valnøttbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og valnøttbrød?▼
En porsjon av Gresskar- og valnøttbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
