Gresskar- og nellikpannekaker
Oppskrift på gresskar-clove pannekaker perfekt for høsten. Enkel å lage, smakfull og mettende. Prøv denne deilige frokosten eller brunchretten i dag!
Om denne retten
Disse gresskar- og nellikpannekakene er en unik og smakfull frokostrett som bringer julestemning inn i den kalde årstiden. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle amerikansk-kanadiske gresskarpannekakene, men med en elegant og krydret vri takket være den intense duften av malt nellik. Nyt denne retten i den koselige hjemmeatmosfæren, eller server den som en spesiell feiring for familie og venner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer (pakket) brunt sukker
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 4 dl kulturmelk
- 1,8 dl hermetisk, fastpumpet gresskarpuré
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør, smeltet
- 4 spiseskjeer (omtrent) smør
- Ren lønnesirup
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer (pakket) brunt sukker
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 4 dl kulturmelk
- 1,8 dl hermetisk, fastpumpet gresskarpuré
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør, smeltet
- 4 spiseskjeer (omtrent) smør
- Ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Visp sammen smørmelk, gresskar, egg og smeltet smør i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett det tørre i det våte og visp til det er jevnt. Smelt 1 spiseskje smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Arbeid i porsjoner, og slipp 1/4 kopp røre i pannen. Kok pannekakene til det dannes bobler på toppen og undersiden er gyllenbrun, ca. 2 1/2 minutter. Snu pannekakene. Kok til undersiden er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Overfør til et stekebrett; sett i ovnen for å holde varmen i opptil 20 minutter. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer smør i pannen etter behov for hver porsjon. Server pannekakene varme med lønnesirup.
- 2Forvarm ovnen til 250°F. Bland de første 6 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Visp sammen smørmelk, gresskar, egg og smeltet smør i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- 3Smelt 1 spiseskje smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Arbeid i porsjoner, og slipp 1/4 kopp røre i pannen. Kok pannekakene til det dannes bobler på toppen og undersiden er gyllenbrun, ca. 2 1/2 minutter. Snu pannekakene. Kok til undersiden er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Overfør til et stekebrett; sett i ovnen for å holde varmen i opptil 20 minutter. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer smør i pannen etter behov for hver porsjon.
- 4Server pannekakene varme med lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Tip 1: For å få en ekstra fyldig og smakfull gresskarsmak, anbefales det å bruke ren, fastpumpet gresskarpuré fremfor vanlig gresskarkompott.
- 2Tip 2: Ikke vær redd for å være raus med malt nellik - krydderet gir en fantastisk varme og dybde til pannekakene.
- 3Tip 3: For å oppnå den perfekte konsistens, er det viktig å ikke over-visp deigen. La den hvile i noen minutter før steking for best resultat.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket til å serveres med ren, søt lønnesirup, som danner en flott kontrast til de krydrede smakene. For en ekstra julepiff kan du også toppet med noen sprø, karamelliserte pekannøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og nellikpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og nellikpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og nellikpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og nellikpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og nellikpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og nellikpannekaker?▼
En porsjon av Gresskar- og nellikpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
