Gresskar- og eplestreuselkake
Lær hvordan du lager en deilig gresskar-eple streusel kake, perfekt for høstlige feiringer. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Om denne retten
Gresskar- og eplestreuselkaken er en uimotståelig autumnskake som forener smakene av den søte, krydrede gresskarsukkeren og den friske syrligheten fra Granny Smith-eplene. Denne klassiske kaken er en tradisjonell nordamerikansk høsttert, men passer perfekt også til den norske høstsesongen med sine varme krydder og deilige teksturer.
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 9,5 dl terningkuttede, skrelte og kjernede Granny Smith- epler (omtrent 4 store)
- 3 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2,4 dl (hardpakket) gyllenbrunt sukker
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- ½ ts salt
- ¾ kopp hermetisk puré av gresskar
- ⅓ kopp rømme
- 2 ss sukker
- 2 ts gresskarpietspice
- 1 ts natron
- 2 store egg
- Vaniljeis
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 9,5 dl terningkuttede, skrelte og kjernede Granny Smith- epler (omtrent 4 store)
- 3 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 ½ kopper hvetemel
- 2,4 dl (hardpakket) gyllenbrunt sukker
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- ½ ts salt
- ¾ kopp hermetisk puré av gresskar
- ⅓ kopp rømme
- 2 ss sukker
- 2 ts gresskarpietspice
- 1 ts natron
- 2 store egg
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1For epler: Smelt smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett epler; stek til eplene begynner å bli brune, omtrent 5 minutter. Tilsett sukker og kanel, og stek videre til det blir gyldent, omtrent 3 minutter til. Avkjøl.
- 2Smelt smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett epler; stek til eplene begynner å bli brune, omtrent 5 minutter. Tilsett sukker og kanel, og stek videre til det blir gyldent, omtrent 3 minutter til. Avkjøl.
- 3Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en springform med diameter på 23 cm. Bland mel, brunt sukker, smør og salt i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen ligner grovt mel. Sett til side 2/3 kopp av blandingen til topping. Pisk inn gresskar, rømme, 2 ss sukker, krydder og natron i den resterende melblandingen, og pisk bare til det er jevnt. Pisk inn eggene. Hell røren i formen. Fordel eplene jevnt over toppen. Strø den reserverte toppingen over eplene. Stek kaken til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 20 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern kantene på formen. Overfør kaken til et fat. (Kan lages 6 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.) Server varm eller romtemperert med iskrem.
- 4Forvarm ovnen til 175°C. Smør en springform med diameter på 23 cm. Bland mel, brunt sukker, smør og salt i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen ligner grovt mel. Sett til side 2/3 kopp av blandingen til topping. Pisk inn gresskar, rømme, 2 ss sukker, krydder og natron i den resterende melblandingen, og pisk bare til det er jevnt. Pisk inn eggene. Hell røren i formen. Fordel eplene jevnt over toppen. Strø den reserverte toppingen over eplene.
- 5Stek kaken til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 20 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern kantene på formen. Overfør kaken til et fat. (Kan lages 6 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.) Server varm eller romtemperert med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet gresskarmos for best smak og konsistens. Eplene bør være fast og sure, slik at de ikke koker helt sammen under steking. Strø litt melis over toppen rett før servering for en vakker, gyllen glans.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kule vaniljeis for en perfekt balanse mellom det søte og det sure. Strø gjerne litt ekstra kanel eller gresskarpietspice over for en deilig duft og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og eplestreuselkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og eplestreuselkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og eplestreuselkake?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og eplestreuselkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og eplestreuselkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og eplestreuselkake?▼
En porsjon av Gresskar- og eplestreuselkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
