Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur
Lær hvordan du lager deilige gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur. Perfekt for høstfeiringer og kosekvelder.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 1 ts allehånde
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert (til cupcakes)
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 3.6 dl gresskarpuré
- 2 ss honning
- 0.8 dl varmt vann
- 115 g usaltet smør, romtemperert (til glasur)
- 19 dl melis, siktet
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 340 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl lønnesirup
- Liten pakke hvit fondant
- Brunt, rødt og gult matfarge
- Gull- og brunt spiselig lusterdust (valgfritt)
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 1 ts allehånde
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert (til cupcakes)
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 3.6 dl gresskarpuré
- 2 ss honning
- 0.8 dl varmt vann
- 115 g usaltet smør, romtemperert (til glasur)
- 19 dl melis, siktet
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 340 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl lønnesirup
- Liten pakke hvit fondant
- Brunt, rødt og gult matfarge
- Gull- og brunt spiselig lusterdust (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to standard muffinsbrett med tolv papirformer hver, eller smør formene hvis du ikke bruker bakeformer.
- Sikt sammen mel, bakepulver, kanel, allehånde, muskatnøtt og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side.
- Plasser smøret i bollen til en kjøkkenmaskin eller i en bolle med en håndholdt elektrisk mikser. Pisk på middels hastighet til det er luftig.
- Stopp for å tilsette sukkeret; pisk deretter på middels hastighet til det er godt blandet.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland sakte etter hver tilsetting.
- Bland inn gresskarpuré og honning.
- Skru ned hastigheten til lav. Tilsett en tredjedel av melblandingen i smørblandingen, og tilsett deretter gradvis en tredjedel av det varme vannet, mens du pisker til det er godt blandet.
- Tilsett en ny tredjedel av melblandingen, etterfulgt av en tredjedel av det varme vannet. Stopp for å skrape ned i bollen etter behov.
- Tilsett resten av melblandingen, og deretter resten av det varme vannet, og bland forsiktig til alt er akkurat blandet. Pass på å ikke overblande røren, slik at cupcakesene blir lette og luftige.
- Bruk en standard iskrem-skje til å fylle hver form med røre, slik at de er to tredjedeler fulle.
- Stek i 25 til 30 minutter (begynn å sjekke etter 20 minutter), eller til en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren. Overfør formen til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- For kremostglasuren: Pisk romtemperert smør i en stor bolle til det er lett og luftig.
- Tilsett siktet melis gradvis, og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- Tilsett romtemperert kremost og lønnesirup, og pisk til glasuren er jevn og luftig. Ikke overpisk.
- Når cupcakesene er helt avkjølt, kan du pynte dem med kremostglasuren. Bruk fondant og matfarge for å lage små dekorasjoner hvis ønskelig, og dryss over spiselig lusterdust for ekstra glans.
Om denne retten
Disse gresskar- og kryddercupcakesene er en smakfull feiring av høstens spesielle smaksnoter. Det tradisjonelle bakverket har fått en deilig vri, der søtlig gresskarpuré og et knippe varme, høstlige krydder smelter perfekt sammen i en luftig, myk kakebunn. Disse cupcakene er et must for alle som elsker høstens smaker og ønsker å friste gane og øye.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarpuréen er av god kvalitet for best mulig smak og konsistens. Hjemmelaget er ofte best, men hermetisk puré av god kvalitet fungerer også.
- 2Kombiner kanel, allehånde og muskatnøtt for å få den ultimate krydderblandingen.
- 3Husk å ikke overpiske deigen, da vil cupcakene bli tunge i stedet for deilig luftige. Det samme gjelder for glasuren – pisk til den er jevn, men ikke for lenge.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt som en søt avslutning på et høstmåltid, for eksempel servert sammen med en god kopp varm drikke som eplekake-te eller krydret eplemost. Toppet med den kremsøte ostekremen og litt høstlig dekorasjon blir de også et flott innslag på kaffebrettet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur?▼
En porsjon av Gresskar- og kryddercupcakes med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
