Greske yoghurtpannekaker
Oppskrift på deilige og sunne yoghurtpannekaker med grønt til frokost eller brunch. Enkel å lage og perfekt for en rask start på dagen.
Om denne retten
De syrlige blåbærene og søte ferske ferskener i denne friske yoghurtpannekakeoppskriften er en perfekt start på dagen. Pannekakene er lett luftige og kremet, takket være den magre men smaksrike greske yoghurten. Dette er en oppskrift som lar naturens smaksbærere stå i fokus, og som du enkelt kan lage hjemme til familien eller gjestene dine.
Ingredienser
- 1 boks (ca. 170 g) usøtet ananasjuice
- 2,4 dl frosne ville blåbær
- 1 stor fersken, kjernet, skrelt og hakket, eller 2,4 dl frosne ferskenskiver, tint og hakket
- 4,7 dl gresk yoghurt med 2 % fett
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1,2 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- Kosher-salt
- Kokespray
Ingredienser
- 1 boks (ca. 170 g) usøtet ananasjuice
- 2,4 dl frosne ville blåbær
- 1 stor fersken, kjernet, skrelt og hakket, eller 2,4 dl frosne ferskenskiver, tint og hakket
- 4,7 dl gresk yoghurt med 2 % fett
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1,2 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- Kosher-salt
- Kokespray
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ananasjuice og blåbær i en liten kjele. Kok til blåbærene blir myke og sprekker, og juicen har tyknet og blitt sirupsakt, omtrent 15 minutter. Rør inn ferskenene og kok i ytterligere 5 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 2I mellomtiden, visp yoghurt, egg, sukker og revet skall i en stor bolle til det er godt blandet. Bland sammen mel, natron og 1/2 teskje salt i en liten bolle, og vend det inn i yoghurtblandingen til det er jevnt fordelt.
- 3Varm opp en stor non-stick panne eller takke over middels varme, og spray med matlagingsspray. Arbeid i porsjoner, og hell ca. 1/4 kopp røre av gangen, og fordel jevnt på pannen eller takken. Kok til toppene er boblete og ser litt tørre ut, ca. 2–3 minutter, snu deretter forsiktig og kok til de er gylne og gjennomstekte, ytterligere 2–3 minutter. Gjenta med mer matlagingsspray og resten av røren. Server pannekakene varme med blåbær- og ferskensausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye mel i røren - det skal være en litt rennende konsistens for å få luftige pannekaker.\nLa ferskenen koke litt ekstra for å få en kremete, sirupsliknende saus.\nBruk en stor, vid panne så du får store, flate pannekaker.
Serveringsforslag
Server de varme pannekakene med den søte, fruktfylte sausen og en klatt ekstra gresk yoghurt på toppen. En kopp sterk kaffe eller fruktig urtete er en perfekt drikke til denne rike og næringsfylte frokosten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske yoghurtpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske yoghurtpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske yoghurtpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Greske yoghurtpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske yoghurtpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske yoghurtpannekaker?▼
En porsjon av Greske yoghurtpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
