Ingredienser
- 450 g squash, revet
- 1 ts kosher-salt eller 3/4 ts vanlig salt
- 1.8 dl smuldret fetaost
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3 ss hvetemel
- 0.6 dl hakkede pinjekjerner
- 1 ss hakket frisk dill, eller 1 ts tørket
- 1.5 ts hakkede friske oreganoblader, eller 0.5 ts tørket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje
Ingredienser
- 450 g squash, revet
- 1 ts kosher-salt eller 3/4 ts vanlig salt
- 1.8 dl smuldret fetaost
- 1 stort egg, lett pisket
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3 ss hvetemel
- 0.6 dl hakkede pinjekjerner
- 1 ss hakket frisk dill, eller 1 ts tørket
- 1.5 ts hakkede friske oreganoblader, eller 0.5 ts tørket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Bland den revne squashen med kosher-saltet. La det stå i 5 minutter (ikke lenger, ellers blir det til mos).
- Skyll squashen i kaldt vann og klem ut overflødig væske med et kjøkkenpapir eller press det i en sil/dørslag til det er tørt.
- Bland osten, egget, grønn løk, melet, pinjekjernene, dill, oregano, hvitløk og pepper i en stor bolle.
- Venn inn squashen i blandingen.
- Form 24 små kaker (ca. 2 ss av blandingen per kake).
- Stek kakene i olivenolje, snu dem én gang, til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse greske squashkakene tar deg rett tilbake til solvarme Hellas. De er en forfriskende forrett med sprudlende friske smaker, som understreker squashens naturlige sødme og tekstur. Retten er tradisjonell i greske sommerkjøkken, men passer like godt som et overraskende innslag på et moderne middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å drenere squashen skikkelig for å unngå at kakene blir for fuktige. Bruk gjerne en osteklut eller et rent kjøkkenhåndkle til å klemme ut all overflødig væske.
- 2Skjær de grønne løkene i tynne, skrå skiver for en fin presentasjon og en mer integrert smaksblanding.
- 3For en enda sprøere og nøtteaktig tekstur, kan du riste pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Servér de greske squashkakene med en kremet tzatziki-saus for en autentisk gresk smaksopplevelse. De passer også utmerket sammen med en enkel, frisk salat med tomater, agurk og fetaost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske squashkaker med feta og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske squashkaker med feta og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske squashkaker med feta og dill?▼
Total tilberedningstid for Greske squashkaker med feta og dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske squashkaker med feta og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske squashkaker med feta og dill?▼
En porsjon av Greske squashkaker med feta og dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
