Gresk påskebrød med flettemønster
Oppskrift på gresk påskebrød med flette, perfekt for påskefeiring. Lær hvordan du baker dette tradisjonelle brødet og imponér gjestene dine.
Om denne retten
Dette greske påskebrødet er en vakker og tradisjonsrik delikatesse, med et ikonisk flettemønster og en fruktig smak av mahlepi. Å lage dette brødet er en fornøyelig og meditativ prosess, og det passer perfekt for å feire påsken eller andre spesielle anledninger med familie og venner.
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær
- 4,7 dl varm melk
- 21,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer mahlepi (Mahlepi er en fruktig krydder som finnes i greske markeder)
- ½ kopp kokende vann, pluss 1 spiseskje vann
- 8 spiseskjeer (én neve) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til smøring av bolle og bakeplate
- 6 store egg
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1 spiseskje revet sitronskall
- ½ teskje grovt salt
- 4 hardkokte egg, farget røde
- 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 2 pakker tørrgjær
- 4,7 dl varm melk
- 21,3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer mahlepi (Mahlepi er en fruktig krydder som finnes i greske markeder)
- ½ kopp kokende vann, pluss 1 spiseskje vann
- 8 spiseskjeer (én neve) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til smøring av bolle og bakeplate
- 6 store egg
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1 spiseskje revet sitronskall
- ½ teskje grovt salt
- 4 hardkokte egg, farget røde
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle løses gjæren opp i varm melk. Rør inn 1 kopp mel og 1/2 kopp sukker. Dekk bollen med plastfolie, og la den stå i 1 time. I mellomtiden, la mahlepi trekke i 1/2 kopp kokende vann. La det stå i 5 minutter. Sil av, og kast mahlepi. La det avkjøle.
- 2Tilsett mahlepi-infusjonen, smør og 5 egg i gjærblandingen; bland godt. Tilsett appelsin- og sitrusskall. Sikt inn de resterende 8 koppene med mel, sukker og salt; rør med en tresleiv til deigen samler seg. Elt deigen i bollen til den er glatt, ca. 10 minutter. Form deigen til en ball, og legg den i en lett smurt bolle. Dekk til, og la den heve i 2 timer.
- 3Slå ned deigen, og overfør den til en lett melet overflate. Del deigen i 6 like deler. Rull hver del til en pølse, ca. 38 cm lang. Bunt tre pølser sammen til et flette, start i midten. Gjenta med de resterende tre pølsene. Legg et rødt farget egg inn i den første og den siste fletningen, og bruk en liten bit av sammenrullet deig for å holde egget på plass om nødvendig. Plasser hver flette på en smurt bakeplate, dekk løst med plastfolie, og la den heve i 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Pisk det resterende egget med 1 ss vann. Pensle brødet med eggeblandingen, og dryss over sesamfrø. Sett inn i ovnen, og stek til det er gyllent, ca. 50–60 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk varm, men ikke for varm melk for å aktivere gjæren skikkelig.
- 2Sørg for å kna deigen ordentlig for å få en myk og elastisk tekstur.
- 3La brødet heve godt før steking for at det skal få en luftig og fluffig struktur.
Serveringsforslag
Det greske påskebrødet passer utmerket sammen med en god kremet fetaostsalat, noen friske grønnsaker og en deilig, tørr hvitvin for å løfte frem de fruktige smakene i brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk påskebrød med flettemønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk påskebrød med flettemønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk påskebrød med flettemønster?▼
Total tilberedningstid for Gresk påskebrød med flettemønster er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk påskebrød med flettemønster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk påskebrød med flettemønster?▼
En porsjon av Gresk påskebrød med flettemønster inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
