Gresk Panzanella
Oppskrift på gresk panzanella, en tradisjonell salat med ferske grønnsaker og brød, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Gresk Panzanella er en frisk og smaksfull forrett som fører oss rett til middelhavsregionen. Denne tradisjonsrike salaten kombinerer sprø brødterninger, saftige grønnsaker og en aromatisk vinaigrette på en uimotståelig måte. Det er en perfekt rett for å sette farge og glede på enhver sommermiddag.
Ingredienser
- God olivenolje
- 1 lite fransk brød eller boule, skåret i 2,5 cm terninger (14,2 dl)
- Kosher-salt
- 1 hothouse-agurk, uskadet, frøet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 rød paprika, i store terninger
- 1 gul paprika, i store terninger
- 1 pint cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 1/2 rød løk, skåret i halvringer
- 225 gram fetaost, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl god rødvinseddik
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
Ingredienser
- God olivenolje
- 1 lite fransk brød eller boule, skåret i 2,5 cm terninger (14,2 dl)
- Kosher-salt
- 1 hothouse-agurk, uskadet, frøet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 rød paprika, i store terninger
- 1 gul paprika, i store terninger
- 1 pint cherrytomater eller druetomater, delt i to
- 1/2 rød løk, skåret i halvringer
- 225 gram fetaost, skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl god rødvinseddik
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett brødterningene og strø over salt; la det koke på lav til middels varme, rør jevnlig, i 5 til 10 minutter, til det er pent brunt. Tilsett mer olivenolje etter behov.
- 2Ha agurk, rød paprika, gul paprika, tomater og rødløk i en stor bolle.
- 3For vinaigretten, visp sammen hvitløk, oregano, sennep, eddik, 1 teskje salt og pepper i en liten bolle. Mens du fortsatt visper, tilsett olivenoljen og lag en emulsjon. Hell vinaigretten over grønnsakene. Tilsett fetaost, oliven og brødterningene, og vend forsiktig sammen. La det stå i 30 minutter slik at smakene får blande seg. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Stekingen av brødterningene er nøkkelen til denne rettens perfekte tekstur - sørg for at de blir gyllenbrune og knasende.
- 2By på en overraskelse ved å bruke både rød og gul paprika for ekstra farge og sødme.
- 3La salaten stå i 30 minutter før servering for at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Gresk Panzanella er et herlig supplement til grillete kjøtt- eller fiskeinetter. Servér den gjerne sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å fremheve rettens middelhavsinspirerte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk Panzanella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk Panzanella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk Panzanella?▼
Total tilberedningstid for Gresk Panzanella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk Panzanella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk Panzanella?▼
En porsjon av Gresk Panzanella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
