Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull gresk orzo salat med en enkel sennep-dill vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne greske orzosalaten er en sann sommerdelikatesse! Kombinasjonen av de sprudlende, mediterrane smakene - den krydrete sennepvinaigretten, de søte druetomatene og den friske dille - gir en forfriskende og balansert rett som er perfekt til en uformell hageselskap eller en lett, vegetarisk middag. Oppskriften stammer fra Hellas, hvor orzo, eller risoni, er et svært populært knyttnevemål som ofte brukes i salater og supper.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2,4 dl orzo
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl hvitvinseddik
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. 3 grønne løk, tynne skiver
- 8. 2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 9. 1 middels stor engelsk agurk, i terninger
- 10. 225 gram fetaost, smuldret
- 11. 0,6 dl hakket fersk dill
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2,4 dl orzo
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl hvitvinseddik
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl olivenolje
- 7. 3 grønne løk, tynne skiver
- 8. 2,4 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 9. 1 middels stor engelsk agurk, i terninger
- 10. 225 gram fetaost, smuldret
- 11. 0,6 dl hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 8 kopper kaldt, saltet vann i en middels kjele. Tilsett orzo og kok til det er al dente, ca. 7 til 8 minutter. Sil av vannet godt.
- 22. Mens orzoen koker, visp sammen sennep, eddik og litt salt og pepper i en middels bolle til det er jevnt. Rør sakte inn olivenoljen til det blir en emulsjon. Sett til side.
- 33. Bland orzo, grønn løk, tomater og agurk i en stor bolle; krydre med salt og pepper og vend det forsiktig sammen. Strø over fetaost og dill, hell over vinaigretten, og vend igjen. Server umiddelbart, eller avkjøl i opptil 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du koker orzoen til akkurat den rette konsistensen - al dente, ikke for myk. Dette gir den en deilig, litt tuggbar tekstur i salaten.
- 2Tips 2: Prøv å bruke en god kvalitets dijon-sennep for vinaigretten. Det gir den en deilig, kremet konsistens og en kraftigere smak enn vanlig sennep.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å justere smakene etter egen preferanse. Mer eddik for en friskere syre, eller litt ekstra dill for en sterkere urtekarakter.
Serveringsforslag
Denne orzosalaten er et flott supplement til en sommerlig hovedrett som grillet laks eller kylling. Den passer også utmerket som en lett, vegetarisk lunsj eller en smakfull forrett. Server den gjerne med et glass tørr, krydret rosevin for å forsterke de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette?▼
En porsjon av Gresk orzosalat med sennep- og dillvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
