Klassisk guacamole med tomatsalat

Ingredienser

4porsjoner

5 modne avokadoer, helst Haas

6 ss hakket fersk koriander

1 middels rød løk, hakket

4 jalapeño-chili, uten stilk og frø, finhakket

3 ss ferskpresset limesaft

1.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Salat, revet til servering

Til tomatsalat:

4 middels modne tomater, kjernet og finhakket

0.25 rød løk, finhakket

2 jalapeño-chili, uten stilk og frø (valgfritt), finhakket

1 bunt koriander, kun bladene, hakket

2 ss limesaft

0.75 ts salt

En klype nykvernet svart pepper

Til pepperolje (valgfritt):

2 ss knust svart pepper

2 ss ferskpresset sitronsaft

0.5 dl olivenolje

1 ts salt

Ingredienser

4porsjoner

5 modne avokadoer, helst Haas

6 ss hakket fersk koriander

1 middels rød løk, hakket

4 jalapeño-chili, uten stilk og frø, finhakket

3 ss ferskpresset limesaft

1.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Salat, revet til servering

Til tomatsalat:

4 middels modne tomater, kjernet og finhakket

0.25 rød løk, finhakket

2 jalapeño-chili, uten stilk og frø (valgfritt), finhakket

1 bunt koriander, kun bladene, hakket

2 ss limesaft

0.75 ts salt

En klype nykvernet svart pepper

Til pepperolje (valgfritt):

2 ss knust svart pepper

2 ss ferskpresset sitronsaft

0.5 dl olivenolje

1 ts salt

Slik gjør du:

Del avokadoene, fjern stein og skrell. Legg fruktkjøttet i en blandebolle.

Mos avokadoene med en potetmoser eller gaffel til de er litt grove.

Tilsett hakket koriander, rød løk, jalapeño-chili, limesaft, salt og pepper. Bland godt med en gaffel.

Forbered tomatsalaten: Bland finhakkede tomater, rød løk, jalapeño-chili, korianderblader, limesaft, salt og pepper i en egen bolle. Rør og vend godt.

Forbered pepperoljen (valgfritt): Rør sammen knust svart pepper, sitronsaft, olivenolje og salt i en liten bolle.

Server guacamolen på en seng av strimlet salat. Topp med tomatsalaten og drypp eventuelt over litt pepperolje som garnityr. Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskapet i maks én dag.

Om denne retten

Denne grenseguacamolen er en autentisk meksikansk forrett som tar smaksløkene på en eventyrlig reise. Med sine fyldige, kremete avokadoer, friske urter og spennende chili-toner, er dette den ultimate appetittvekkeren. Oppskriften stammer fra det mytiske Baja California og er et perfekt eksempel på regionens smakfulle og livlige matkultur.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å la avokadoen være litt grov - det gir deilig struktur!

2Bruk kun de friskeste, mørkegrønne Haas-avokadoene for best smak og konsistens.

3La den finhakkede løken trekke litt i limesaft før du blander den inn - det fjerner noe av den skarpe smaken.

Serveringsforslag

Servér guacamolen på en seng av friskhakkede, sprø salatsblader. Topp med den friske tomatsalaten og et dryss av ristet svart pepper for en flott fargekombinasjon og en ekstra prikk over i-en.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk guacamole med tomatsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk guacamole med tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk guacamole med tomatsalat?▼

Total tilberedningstid for Klassisk guacamole med tomatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk guacamole med tomatsalat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk guacamole med tomatsalat?▼

En porsjon av Klassisk guacamole med tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.