Greenmarket Caesar-salat
Oppskriften på greenmarket caesar salat er en sunn og smakfull salat med friske grønnsaker og en klassisk caesar-dressing. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne Greenmarket Caesar-salaten er en herlig hyllest til årstidens ferskeste grønnsaker og den klassiske Caesar-salatens signatursmak. Med dens utvalg av sprø salat, smakfulle krutonger og den kremet, sitrusbaserte dressingen, er dette et deilig og næringsrikt alternativ til den tradisjonelle Caesaren. Denne oppskriften er perfekt for å glede gjestene dine på en varm sommerkveld, eller for å gi en frisk og grønn start på måltidet.
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1 teskje kosher-salt
- 2 egg
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje kaperslake
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 113 gram hermetisk tunfisk
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 4 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl terningstykke av surdeigsbrød
- Kosher-salt
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer tørket (eller fersk) oregano
- 85 gram Parmesan, revet
- 1 hode Romaine-salat, fjernet eventuelle ytre blader, delt i fire på langs, vasket og tørket
- 1 lite hode rød eller grønn bladsalat, blader atskilt, vasket og tørket
- 0,6 dl ferske basilikumblader, stilkede, vasket og tørket
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1 teskje kosher-salt
- 2 egg
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 spiseskje kaperslake
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 113 gram hermetisk tunfisk
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 4 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl terningstykke av surdeigsbrød
- Kosher-salt
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer tørket (eller fersk) oregano
- 85 gram Parmesan, revet
- 1 hode Romaine-salat, fjernet eventuelle ytre blader, delt i fire på langs, vasket og tørket
- 1 lite hode rød eller grønn bladsalat, blader atskilt, vasket og tørket
- 0,6 dl ferske basilikumblader, stilkede, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For dressingen: Bruk en morter og støter til å knuse hvitløksfeddene og saltet til en pasta. (Denne dressingen kan også lages i en blender eller food processor.) Kok opp en liten kjele med vann og legg i eggene. Kok i 2 ½ minutter, og ta dem opp av vannet. I mellomtiden overfører du hvitløken til en bolle og visper inn sitronsaft, kaperslake, Worcestershire-saus, hot sauce og tunfisk. Skrell eggene og tilsett dem sammen med ½ kopp olivenolje, og visp til det er jevnt. Smak til med krydder. Sett til side.
- 3For krutongene: Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Når den begynner å dampe lett, tilsett smør. Ha i brødet og krydre med salt og paprika. Vend godt og la det koke på middels til lav varme til de blir brune og sprø, ca. 5 til 8 minutter. Krydre med salt og oregano. La renne av på kjøkkenpapir. Strø over litt av den revne Parmesanosten.
- 4For servering: I en stor bolle, vend salatbladene i dressingen. Tilsett krutonger, basilikumblader og resten av Parmesanosten. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre Romaine-blader for best tekstur og smak.
- 2Skyll og tørk salatbladene grundig før servering for å unngå at dressingen blir fortynnet.
- 3La krutonger avkjøle seg helt før du serverer, slik at de forblir sprø og luftige.
Serveringsforslag
Servér Greenmarket Caesar-salaten som en forrett sammen med et glass friskt, tørt hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel, men elegant dessert som for eksempel sorbet eller en lett fruktskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greenmarket Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greenmarket Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greenmarket Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Greenmarket Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greenmarket Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greenmarket Caesar-salat?▼
En porsjon av Greenmarket Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
