Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler
Oppskrift på grillede østers toppet med sprø hvitløksbrødsmuler. Perfekt som forrett eller tapas, klar på få minutter.
Om denne retten
Disse gratinerte østersene er en uimotståelig forrett som tar klassisk østersgrateng til nye høyder. Den gyllne, krydrede brødsmuleblandingen gir en herlig kontrast til den ferske, salte østersen. Denne retten har sine røtter i den provensalske mattradisjonen, og er perfekt som en elegant, festlig start på et måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ferske brødsmuler laget av hvitt brød uten skorpe
- 2. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1/2 liten hvitløksfedd, presset
- 4. 1/4 teskje Pernod eller annen anis-smakende likør (valgfritt)
- 5. 12 østers, nylig åpnet og lagt på halvshell med saften
- 6. Sitronbåter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ferske brødsmuler laget av hvitt brød uten skorpe
- 2. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1/2 liten hvitløksfedd, presset
- 4. 1/4 teskje Pernod eller annen anis-smakende likør (valgfritt)
- 5. 12 østers, nylig åpnet og lagt på halvshell med saften
- 6. Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. Ha brødsmuler i en liten bolle. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Bland inn hvitløk og Pernod, hvis ønskelig. Hell smørblandingen over brødsmulene; rør godt sammen. Plasser østersene i skjellene på et stort, rimet stekebrett. Strø brødsmuleblandingen over. Grill til brødet er gyllent, ca. 3 minutter. Overfør østersene i skjellene til tallerkener. Server med sitronbåter.
- 22. Forvarm grillen. Ha brødsmuler i en liten bolle. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Bland inn hvitløk og Pernod, hvis ønskelig. Hell smørblandingen over brødsmulene; rør godt sammen.
- 33. Plasser østersene i skjellene på et stort, rimet stekebrett. Strø brødsmuleblandingen over. Grill til brødet er gyllent, ca. 3 minutter. Overfør østersene i skjellene til tallerkener. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Skjær brødet i tynne skiver for å få fine, sprø smuler. Bland gjerne i litt Pernod for en anissmak som løfter retten. Pass på at du ikke griller østersene for lenge - du vil at de fortsatt skal være saftige innvendig. Bruk kun ferske, nyåpnede østers for best kvalitet og smak.
Serveringsforslag
Servér de gratinerte østersene med et glass tørr, krisp hvitvin som kompletterer de salte, brente smakene. En frisk salat med sitrusdressing ville også vært en flott ledsager til denne elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler?▼
En porsjon av Gratinerte østers med hvitløksbrødsmuler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
