Gratinerte østers med hasselnøttpesto
Oppskrift på grillede østers med kremet hasselnøttpesto, perfekt som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gratinerte østers med hasselnøttpesto er en klassisk, men moderne forrett som virkelig lar de søte, briny østersene skinne. Den kremet hasselnøttpestoen gir en deilig nøtteaktig smak og rund tekstur som balanserer perfekt mot den sprøstekte overflaten. Dette er en imponerende, men enkel rett som vil gjøre suksess som forrett på en spesiell middag.
Ingredienser
- 3,6 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet og skrellet (ca. 140 gram)
- 0,6 dl usøtet tørrbrødsmuler
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 0,6 dl vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 30 ferske østers, åpnet, skjellene satt til side
Ingredienser
- 3,6 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet og skrellet (ca. 140 gram)
- 0,6 dl usøtet tørrbrødsmuler
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 0,6 dl vann
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 30 ferske østers, åpnet, skjellene satt til side
Fremgangsmåte
- 1Kombiner basilikum, hasselnøtter, brødsmuler, ost, 1/4 kopp vann, sitronsaft og hvitløk i en foodprocessor. Kjør til blandingen er finhakket. Tilsett smør og kjør til en jevn pasta dannes. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før videre bruk.) Forvarm grillen. Arranger østers i halve skjell på to store bakeplater. Topp hver østers med 1 1/2 teskje pesto. Arbeid i porsjoner og grill til pesto begynner å bli brun, ca. 1 1/2 minutt. Plasser 3 østers på hver tallerken og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, plompe østers for best resultat.
- 2Knuse nøttene for hånd gir en grovere tekstur enn i en foodprosessor.
- 3Bruk litt ekstra sitron i peston for en frisk, syrlighet som løfter smaken.
Serveringsforslag
Servér de gratinerte østersene med et glass kald, tørr hvitvin for en komplett og raffinert forrettsopplevelse. Avslutt med et glass av den lokale akevitt for et ekte nordisk preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte østers med hasselnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte østers med hasselnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte østers med hasselnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte østers med hasselnøttpesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte østers med hasselnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte østers med hasselnøttpesto?▼
En porsjon av Gratinerte østers med hasselnøttpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
