Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus
Oppskrift på deilige gratinerte krabbekaker servert med frisk gressløk- og kaperssaus. Perfekt som forrett eller et lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 ss Old Bay-krydder
- 2 ts Dijon-sennep
- 450 g krabbekjøtt, renset
- 7.1 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 2 store eggeplommer, pisket
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- Kremet saus med gressløk og kapers
- 40 små basilikumkvister
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket vårløk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.6 dl majones
- 0.6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 ss Old Bay-krydder
- 2 ts Dijon-sennep
- 450 g krabbekjøtt, renset
- 7.1 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 2 store eggeplommer, pisket
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- Kremet saus med gressløk og kapers
- 40 små basilikumkvister
Slik gjør du:
- Bland de første sju ingrediensene (vårløk, selleri, majones, basilikum, sitronsaft, Old Bay-krydder, Dijon-sennep) i en middels stor bolle.
- Tilsett krabbekjøttet og vend forsiktig inn.
- Rør inn 2.4 dl (1 kopp) brødsmuler. Krydre med pepper.
- Bland inn de piskede eggeplommene.
- Hell 4.8 dl (2 kopper) brødsmuler på en tallerken.
- Bruk en spiseskje for hver kake, og form 2.5 cm tykke kaker.
- Rull hver krabbekake i brødsmulene slik at den blir helt dekket.
- Dekk til krabbekakene og la dem hvile i minst 1 time i kjøleskapet. (Kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.)
- Plasser et rutenett 15 cm under grillen og forvarm grillen.
- Pensle to bakeplater med olje.
- Fordel krabbekakene jevnt på bakeplatene.
- Grill til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. (Kan forberedes 30 minutter før servering og holdes varme i ovn på 150°C.)
- Overfør krabbekakene til et serveringsfat.
- Topp hver krabbekake med en klatt saus og en basilikumkvist.
Om denne retten
Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket vårløk, finhakket selleri, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
En porsjon av Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
