Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus
Oppskrift på deilige broiled krabbekaker servert med frisk chive og kaperssaus. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket grønn løk, finhakket selleri, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket grønn løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Old Bay-krydder
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 450 gram krabbekjøtt, renset
- 7,1 dl ferske brødsmuler laget av uten skorpe fransk brød
- 2 store eggeplommer, pisket for å blande
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Kremet saus med gressløk og kapers
- 40 små basilikumkvister
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket grønn løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Old Bay-krydder
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 450 gram krabbekjøtt, renset
- 7,1 dl ferske brødsmuler laget av uten skorpe fransk brød
- 2 store eggeplommer, pisket for å blande
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Kremet saus med gressløk og kapers
- 40 små basilikumkvister
Fremgangsmåte
- 1Bland de første sju ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett krabbekjøttet og vend forsiktig. Rør inn 1 kopp brødsmuler. Krydre med pepper. Bland inn eggeplommene. Hell 2 kopper brødsmuler på en tallerken. Bruk en spiseskje for hver, og form 2,5 cm tykke kaker. Rull hver krabbekake i brødsmuler slik at den blir dekket. Dekk til og la hvile i minst 1 time. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskap.) Plasser et rutenett 15 cm under grillen og forvarm grillen. Pensle to bakeplater med olje. Fordel krabbekakene jevnt på bakeplatene. Grill til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. (Kan forberedes 30 minutter før servering. Hold varme i ovn på 150°C.) Overfør krabbekakene til et serveringsfat. Topp hver med en klatt saus og en basilikumkvist.
- 2Bland de første sju ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett krabbekjøttet og vend forsiktig. Rør inn 1 kopp brødsmuler. Krydre med pepper. Bland inn eggeplommene.
- 3Hell 2 kopper brødsmuler på en tallerken. Bruk en spiseskje for hver, og form 2,5 cm tykke kaker. Rull hver krabbekake i brødsmuler slik at den blir dekket. Dekk til og la hvile i minst 1 time. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskap.)
- 4Plasser et rutenett 15 cm under grillen og forvarm grillen. Pensle to bakeplater med olje. Fordel krabbekakene jevnt på bakeplatene. Grill til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. (Kan forberedes 30 minutter før servering. Hold varme i ovn på 150°C.)
- 5Overfør krabbekakene til et serveringsfat. Topp hver med en klatt saus og en basilikumkvist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus?▼
En porsjon av Gratinerte krabbekaker med gressløk- og kaperssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
