Grapefrukt- og jícama-salat
Oppskrift på en forfriskende grapefruit og jícama salat, perfekt som forrett eller sunn snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en frisk og spennende salat som bringer sammen de eksotiske smakene av grapefrukt, den knaprende jícama-roten og den søte mynten. Oppskriften har røtter i meksikansk kjøkken, hvor jícama er et vanlig innslag i både salater og desserter. Denne lette, vitaminrike salatskålen passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl revet rødkål
- 2. Salt
- 3. 0,6 dl soyasaus
- 4. 1 spiseskje risvinseddik, eller annen eddik
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 liten chili (helst thai-chili), finhakket, eller tørkede rød pepperflak, etter smak
- 8. 1 teskje limesaft, eller etter smak
- 9. 2,4 dl revet jicama
- 10. 1,2 dl revet gulrot (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer mais- eller rapsolje
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 1,2 dl grovhakkede mynteblader
- 14. 0,6 dl hakkede kandiserte pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)
- 15. 2 grapefrukter, delt i segmenter, uten de seige membranene
Ingredienser
- 1. 4,7 dl revet rødkål
- 2. Salt
- 3. 0,6 dl soyasaus
- 4. 1 spiseskje risvinseddik, eller annen eddik
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 liten chili (helst thai-chili), finhakket, eller tørkede rød pepperflak, etter smak
- 8. 1 teskje limesaft, eller etter smak
- 9. 2,4 dl revet jicama
- 10. 1,2 dl revet gulrot (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer mais- eller rapsolje
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 1,2 dl grovhakkede mynteblader
- 14. 0,6 dl hakkede kandiserte pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)
- 15. 2 grapefrukter, delt i segmenter, uten de seige membranene
Fremgangsmåte
- 11. Legg kål i en bolle og dekk med saltet vann. Sett til side. Bland soyasaus, eddik, sukker, hvitløk, chili og limejuice. Tilsett mer limejuice etter smak. I en stor bolle, bland jicama, gulrot og olje. Sil av kålen og klem den litt mellom hendene. Vend kålen med jicama-blandingen, deretter med soyadressingen. Smak til med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener og topp med mynte, nøtter og grapefrukt. Server.
- 22. Legg kål i en bolle og dekk med saltet vann. Sett til side. Bland soyasaus, eddik, sukker, hvitløk, chili og limejuice. Tilsett mer limejuice etter smak.
- 33. I en stor bolle, bland jicama, gulrot og olje. Sil av kålen og klem den litt mellom hendene. Vend kålen med jicama-blandingen, deretter med soyadressingen. Smak til med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener og topp med mynte, nøtter og grapefrukt. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle kålen grundig etter at den har ligget i saltvannet - det fjerner den bitre smaken.
- 2For å få mest mulig saft ut av grapefrukten, kutt den i halve og skjær seg langs de hvite hinneveggene for å frigjøre saftrike segmenter.
- 3La salatblandingen hvile i noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salatens friske, asiatiske smaksprofil passer utmerket til et glass crisp, tørr hvitvin eller en refreshing cocktail basert på gin eller tequila. Server gjerne sammen med sprø, surrete reier eller som en del av et større asiatisk inspirert forrettutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grapefrukt- og jícama-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grapefrukt- og jícama-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grapefrukt- og jícama-salat?▼
Total tilberedningstid for Grapefrukt- og jícama-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grapefrukt- og jícama-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grapefrukt- og jícama-salat?▼
En porsjon av Grapefrukt- og jícama-salat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
