Oppskrift: Frisk grapefrukt- og jícama-salat

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl revet rødkål

Salt

0.6 dl soyasaus

1 ss risvinseddik, eller annen eddik

1 ss sukker

1 ts finhakket hvitløk

1 liten chili (helst thai-chili), finhakket, eller tørkede rød pepperflak, etter smak

1 ts limesaft, eller etter smak

2.4 dl revet jícama

1.2 dl revet gulrot (valgfritt)

2 ts mais- eller rapsolje

Salt og pepper, etter smak

1.2 dl grovhakkede mynteblader

0.6 dl hakkede kandiserte pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)

2 grapefrukter, delt i segmenter, uten de seige membranene

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl revet rødkål

Salt

0.6 dl soyasaus

1 ss risvinseddik, eller annen eddik

1 ss sukker

1 ts finhakket hvitløk

1 liten chili (helst thai-chili), finhakket, eller tørkede rød pepperflak, etter smak

1 ts limesaft, eller etter smak

2.4 dl revet jícama

1.2 dl revet gulrot (valgfritt)

2 ts mais- eller rapsolje

Salt og pepper, etter smak

1.2 dl grovhakkede mynteblader

0.6 dl hakkede kandiserte pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)

2 grapefrukter, delt i segmenter, uten de seige membranene

Slik gjør du:

Legg kål i en bolle og dekk med saltet vann. Sett til side.

Bland soyasaus, eddik, sukker, hvitløk, chili og limesaft. Tilsett mer limesaft etter smak.

I en stor bolle, bland jícama, gulrot og olje.

Sil av kålen og klem den litt mellom hendene for å fjerne overflødig vann.

Vend kålen med jícama-blandingen, deretter med soyadressingen.

Smak til med salt og pepper.

Fordel salaten på 4 tallerkener og topp med mynte, nøtter og grapefrukt.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Dette er en frisk og spennende salat som bringer sammen de eksotiske smakene av grapefrukt, den knasende jícama-roten og den søte mynten. Oppskriften har røtter i meksikansk kjøkken, hvor jícama er et vanlig innslag i både salater og desserter. Denne lette, vitaminrike salatskålen passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerdag.

Tips og Varianter

1Ikke glem å skylle kålen grundig etter at den har ligget i saltvannet – det fjerner den bitre smaken.

2For å få mest mulig saft ut av grapefrukten, kutt den i halve og skjær langs de hvite hinneveggene for å frigjøre saftrike segmenter.

3La salatblandingen hvile i noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne salatens friske, asiatiske smaksprofil passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller en forfriskende cocktail basert på gin eller tequila. Server gjerne sammen med sprø, stekte reker eller som en del av et større asiatisk-inspirert forrettutvalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk grapefrukt- og jícama-salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grapefrukt- og jícama-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk grapefrukt- og jícama-salat?▼

Total tilberedningstid for Frisk grapefrukt- og jícama-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk grapefrukt- og jícama-salat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk grapefrukt- og jícama-salat?▼

En porsjon av Frisk grapefrukt- og jícama-salat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.