Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos
Oppskrift på fylte drueblader med bulgur eller knust hvete og spisskummen, inspirert av rhodos. Enkel og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse delikate druebladsrullene fra den greske øya Rhodos har vært en tradisjonell forett i årevis. Med den deilige blandingen av krydret knust hvete, friske urter og den syrlige sitronjuicen, får du en nydelig balanse av smaker. Perfekt å servere som en forfriskende appetittvekker før et større måltid.
Ingredienser
- 3,6 dl knust hvete
- 9,5 dl finhakket grønn løk
- 3 store, ekstra modne tomater, revet (se Kok's Note)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 toppede teskjeer malt spisskummen
- 2,4 dl hakket frisk dill
- 1,2 dl hakket frisk mynte
- Én 280 grams krukke med drueblader i saltlake
- Saften av 1 stor sitron, pluss mer etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl knust hvete
- 9,5 dl finhakket grønn løk
- 3 store, ekstra modne tomater, revet (se Kok's Note)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 toppede teskjeer malt spisskummen
- 2,4 dl hakket frisk dill
- 1,2 dl hakket frisk mynte
- Én 280 grams krukke med drueblader i saltlake
- Saften av 1 stor sitron, pluss mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland de knuste hvetekornene, løk, tomater og olivenolje i en stor bolle. Krydre med salt, pepper og spisskummen. Dekk til og la det hvile i 2 timer, deretter bland inn dill og mynte.
- 2Mens hveteblandingen hviler, sil druebladene og skyll dem godt i en sil. Kok opp en stor kjele med vann og legg druebladene i kokende vann, i porsjoner om nødvendig, i 4 til 5 minutter. Sil av og skyll umiddelbart under kaldt rennende vann. Fjern de harde stilkene fra bladene, og sett til side de som er veldig små eller riflete.
- 3Plasser en toppet teskje fyll på bunnen av hvert blad, midt på. Brett bunnen over fyllet, deretter brett sidene inn mot midten og rull opp, og tuck inn sidene etter hvert. Legg druebladene med sømmen ned i kjelen, tett i tett i lag. Hell sitronsaft over dem, og tilsett nok vann til å dekke overflaten av dolmene.
- 4Klipp et stykke bakepapir som passer rundt kjelens omkrets og legg det over bladene. Dekk med en tallerken for å holde bladene på plass, og sett på lokket. La det småkoke til bladene og den knuste hveten er møre og væsken i kjelen er absorbert, ca. 50 minutter. Ta av varmen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, modne tomater for å få den deilige søte smaken.
- 2Skyll druebladene grundig i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
- 3For en enda fyldigere smak, sett druebladene i varmende vann litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Servér de fylt druebladene med en frisk tzatziki-saus og et glass tørr hvitvin for en autentisk gresk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos?▼
Total tilberedningstid for Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos?▼
En porsjon av Grape Leaves fylt med bulgur eller knust hvete og spisskummen fra Rhodos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
