Ingredienser
- 3.5 dl knust hvete
- 9.5 dl finhakket vårløk
- 3 store, modne tomater, revet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 toppede ts malt spisskummen
- 2.5 dl hakket frisk dill
- 1.2 dl hakket frisk mynte
- Én 280 g krukke med drueblader i saltlake
- Saften av 1 stor sitron, pluss mer etter smak
Ingredienser
- 3.5 dl knust hvete
- 9.5 dl finhakket vårløk
- 3 store, modne tomater, revet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2 toppede ts malt spisskummen
- 2.5 dl hakket frisk dill
- 1.2 dl hakket frisk mynte
- Én 280 g krukke med drueblader i saltlake
- Saften av 1 stor sitron, pluss mer etter smak
Slik gjør du:
- Bland den knuste hveten, vårløk, tomater og olivenolje i en stor bolle. Krydre med salt, pepper og spisskummen. Dekk til og la det hvile i 2 timer.
- Etter hviletiden, bland inn dill og mynte i hveteblandingen.
- Mens hveteblandingen hviler, sil druebladene og skyll dem godt i en sil. Kok opp en stor kjele med vann og legg druebladene i kokende vann, i porsjoner om nødvendig, i 4 til 5 minutter.
- Sil av druebladene og skyll umiddelbart under kaldt rennende vann. Fjern de harde stilkene fra bladene, og sett til side de som er veldig små eller riflete.
- Plasser en toppet teskje fyll på bunnen av hvert blad, midt på. Brett bunnen over fyllet, deretter brett sidene inn mot midten og rull opp, og stikk inn sidene etter hvert.
- Legg druebladene med sømmen ned i kjelen, tett i tett i lag. Hell sitronsaft over dem, og tilsett nok vann til å dekke overflaten av dolmene.
- Klipp et stykke bakepapir som passer rundt kjelens omkrets og legg det over bladene. Dekk med en tallerken for å holde bladene på plass, og sett på lokket.
- La det småkoke til bladene og den knuste hveten er møre og væsken i kjelen er absorbert, ca. 50 minutter. Ta av varmen og server.
Om denne retten
Disse delikate druebladsrullene fra den greske øya Rhodos har vært en tradisjonell forrett i årevis. Med den deilige blandingen av krydret knust hvete, friske urter og den syrlige sitronjuicen, får du en nydelig balanse av smaker. Perfekt å servere som en forfriskende appetittvekker før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid ferske, modne tomater for å få den deilige søte smaken.
- 2Skyll druebladene grundig i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
- 3For en enda fyldigere smak, la druebladene trekke i varmt vann litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Servér de fylte druebladene med en frisk tzatziki-saus og et glass tørr hvitvin for en autentisk gresk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte drueblader med bulgur og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte drueblader med bulgur og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte drueblader med bulgur og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Fylte drueblader med bulgur og spisskummen er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte drueblader med bulgur og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte drueblader med bulgur og spisskummen?▼
En porsjon av Fylte drueblader med bulgur og spisskummen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
