Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast
Lær hvordan du lager en deilig oyster panroast inspirert av grand central oyster barer. En perfekt rett for sjømatelskere som vil imponere.
Om denne retten
Denne klassiske panroastede ostersen fra Grand Central Oyster Bar i New York har stått sin prøve gjennom tiårene. Oppskriften kombinerer de krydrede, sødmefulle østersene med en kremet, smakfull buljong for en luksuriøs og uimotståelig forrett. Rettens enkle, men nøye utførte tilberedning lar østersens naturlige delikate smak skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kamskjellbuljong eller juice
- 2. 1 spiseskje søtt smør
- 3. 1 teskje sellerisalt
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 6 ekstra utvalgte, skrelte østers med juice
- 6. 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 7. 4,7 dl halv og halv
- 8. 1 skive hvitt brød
- 9. En klype søt ungarsk paprika
- 10. 1 pakke østerskjeks
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kamskjellbuljong eller juice
- 2. 1 spiseskje søtt smør
- 3. 1 teskje sellerisalt
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 6 ekstra utvalgte, skrelte østers med juice
- 6. 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 7. 4,7 dl halv og halv
- 8. 1 skive hvitt brød
- 9. En klype søt ungarsk paprika
- 10. 1 pakke østerskjeks
Fremgangsmåte
- 1I et dobbeltkoker med vann som koker på høy varme, bland clam juice, smør, sellerisalt og Worcestershire-saus. Når smøret har smeltet, tilsett østersene og kok i 30 sekunder, rør kontinuerlig. Tilsett chilisaus og rør godt. Hell i halvparten og halv, og kok i noen minutter til kremen er varm, men ikke kokende. Legg en skive hvitt brød i en varm 23 cm suppebolle og underlegg med en 27 cm tallerken. Bruk en hullsleiv og overfør østersene på brødet i suppeskålen. Fjern den øverste pannen og hell den varme væsken over østersene, fyll opp til omtrent 0,5 cm under kanten. Pynt med en klype paprika. Server med en pakke østerskjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets østers for best resultat.
- 2Bruk en dobbel kjele for å oppnå den jevne, kremérete konsistensen.
- 3La ikke buljongen koke opp, men hold den bare varm nok til at smørene smelter og ingrediensene blandes perfekt.
Serveringsforslag
Server den varme panroasten med sprø, gyllenristede østerskjeks på siden. En kjølig, mineralpreget hvitvinsaperitiff vil løfte rettens havfriske smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast?▼
Total tilberedningstid for Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast?▼
En porsjon av Grand Central Oyster Bar Oyster Panroast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
