Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar
Lær å lage en deilig østerspanroast inspirert av Grand Central Oyster Bar. En perfekt, smakfull forrett for sjømatelskere.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kamskjellbuljong eller østerskraft
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts sellerisalt
- 1 ts Worcestershire-saus
- 6 store, rensede østers med kraft
- 2 ss søt chilisaus
- 4.7 dl fløte eller helmelk
- 1 skive lyst brød
- En klype søt ungarsk paprika
- 1 pakke østerskjeks
Ingredienser
- 4.7 dl kamskjellbuljong eller østerskraft
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts sellerisalt
- 1 ts Worcestershire-saus
- 6 store, rensede østers med kraft
- 2 ss søt chilisaus
- 4.7 dl fløte eller helmelk
- 1 skive lyst brød
- En klype søt ungarsk paprika
- 1 pakke østerskjeks
Slik gjør du:
- I en dobbelkjele med kokende vann på høy varme, bland kamskjellbuljong (eller østerskraft), smør, sellerisalt og Worcestershire-saus.
- Når smøret har smeltet, tilsett østersene og kok i 30 sekunder mens du rører kontinuerlig.
- Tilsett chilisaus og rør godt.
- Hell i fløte (eller helmelk) og kok i noen minutter til kremen er varm, men ikke kokende.
- Legg en skive lyst brød i en varm suppebolle (ca. 23 cm) og sett den på en tallerken (ca. 27 cm).
- Bruk en hullsleiv og overfør østersene over på brødet i suppebollen.
- Fjern den øverste pannen og hell den varme væsken over østersene, fyll opp til omtrent 0.5 cm under kanten.
- Pynt med en klype paprika.
- Server med en pakke østerskjeks.
Om denne retten
Denne klassiske østerspanroasten fra Grand Central Oyster Bar i New York har bestått tidens prøve. Oppskriften kombinerer de krydrede, sødmefulle østersene med en kremet, smakfull buljong for en luksuriøs og uimotståelig forrett. Rettens enkle, men nøye utførte tilberedning lar østersens naturlige delikate smak skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske østers av høy kvalitet for best resultat.
- 2Bruk en dobbelkjele for å oppnå en jevn, kremet konsistens uten at det svir seg.
- 3La ikke buljongen koke opp, men hold den bare varm nok til at smøret smelter og ingrediensene blandes perfekt.
Serveringsforslag
Server den varme panroasten med sprø, gyllenristede østerskjeks på siden. En kjølig, mineralpreget hvitvinsaperitiff vil løfte rettens havfriske smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar?▼
Total tilberedningstid for Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar?▼
En porsjon av Østerspanroast fra Grand Central Oyster Bar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
