Ingredienser
- 450 g tørkede navy-bønner
- 225 g salt svinekjøtt
- 1 stor løk, hakket
- 1.8 dl melasse
- 1.2 dl ketchup
- 1 ts tørket sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g tørkede navy-bønner
- 225 g salt svinekjøtt
- 1 stor løk, hakket
- 1.8 dl melasse
- 1.2 dl ketchup
- 1 ts tørket sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor bolle eller kjele og dekk med vann. La dem blø i romtemperatur over natten.
- Neste dag, sil av bønnene. Skjær halvparten av saltfettet i terninger og la den andre halvparten være i én hel bit. Legg bønnene i en stor gryte eller ildfast form sammen med den hele biten saltfett og nok vann til å dekke, omtrent 1 liter.
- Kok opp på middels varme, dekk til, og la småkoke til bønnene er møre, ca. 1 ½ time. Sil av bønnene, og spar på 5 dl av kokevannet.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Legg det hakkede saltfettet i en annen stor gryte eller ildfast form (eller rengjør den første) og stek på middels-høy varme, rør av og til, til det er gjennomsiktig og litt sprøtt, 3 til 5 minutter.
- Tilsett løk, melasse, ketchup, tørr sennep, de kokte bønnene og nok av det reserverte kokevannet til å dekke bønnene. Hvis nødvendig, tilsett mer vann for å dekke bønnene.
- Stek, tildekket, til bønnene er møre og mesteparten av væsken er absorbert, ca. 2 timer. Smak til med salt og pepper, og server varm.
Om denne retten
Familien Carls tradisjonsrike oppskrift på bakte bønner er en kompromissløs klassisk komfortmat som rett og slett ikke kan måle seg med noe annet. Kombinasjonen av møre hvite bønner, salt svinekjøtt og den søtlige melassen gir en dybde av smak som virkelig treffer blink. Oppskriften strekker seg flere generasjoner tilbake i tid, og er et gjennomtestet måltid som passer perfekt til både hverdagsmiddager og sosiale sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne økologiske navy-bønner for aller best resultat.
- 2Sørg for at bønnene får rikelig tid til å småkoke i ovnen - det er nemlig det som gjør dem så møre og kremete.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du prøve å tilsette litt stekt bacon eller chipotle-puré til bønnestuingen.
Serveringsforslag
De tradisjonelle bakte bønnene er perfekt som tilbehør, servert sammen med sprø sprøstekt svinekjøtt, stekt løk og litt grov sennep. For en komplett middag, anbefales de varme bønnene også å serveres med stekt svinekjøtt, potetmos og surkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift) er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift)?▼
En porsjon av Tradisjonelle bakte bønner (Grammy Carls oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
