Grammy Carls regel for bakte bønner
Lær hvordan du lager perfekte bakt bønner med grammy carl's regel. Enkel oppskrift, tips og triks for et smakfullt resultat.
Om denne retten
Familien Carls tradisjonsrike oppskrift på bakte bønner er et kompromissløst klassisk komfortmat som rett og slett ikke kan måle seg med noe annet. Kombinasjonen av møre hvite bønner, saltig flesk og den søtlige melassen gir en dybde av smak som virkelig treffer blink. Oppskriften strekker seg flere generasjoner tilbake i tid, og er et gjennomtestet måltid som passer perfekt til både hverdagsmiddager og sosiale sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede navy-bønner
- 2. 225 gram salt svinekjøtt
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 1,8 dl melasse
- 5. 1,2 dl ketchup
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede navy-bønner
- 2. 225 gram salt svinekjøtt
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 1,8 dl melasse
- 5. 1,2 dl ketchup
- 6. 1 teskje tørket sennep
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Legg bønnene i en stor bolle eller kjele med vann tildekket, og la dem blø i romtemperatur over natten.
- 33. Neste dag, skjær halve saltfettet i terninger og la den andre halvdelen være i én hel bit. Sil av bønnene og legg dem i en stor norsk ovn sammen med den hele saltfettet og nok vann til å dekke, omtrent en liter. Kok opp på middels varme, dekk til, og la småkoke til bønnene er møre, ca. 1 ½ time. Sil av bønnene, og spar opp 2 kopper av kokevannet.
- 44. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg den hakkede saltfettet i en annen stor norsk ovn (eller rengjør den første) og stek på middels-høy varme, rør av og til, til det er gjennomsiktig og litt sprøtt, 3 til 5 minutter. Tilsett løk, melasse, ketchup, tørr sennep, kokte bønner og nok av det reserverte kokevannet til å dekke bønnene. Hvis nødvendig, tilsett mer vann for å dekke bønnene.
- 55. Stek, dekket, til bønnene er møre og mesteparten av væsken er absorbert, ca. 2 timer. Når det er ferdig, smak til med litt salt og pepper, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne økologiske navy-bønner for aller best resultat.
- 2Sørg for at bønnene får rikelig tid til å småkoke i ovnen - det er nemlig det som gjør dem så mør og kremete.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du prøve å tilsette litt stekt bacon eller chipotle-puré til bønnestuen.
Serveringsforslag
De tradisjonelle bakte bønnene er perfekt som forrett, servert sammen med sprø sprøstekt flesk, stekt løk og litt grov sennep. For en komplett middag, anbefales de varme bønnene også å serveres med stekt flesk, potetmos og surkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grammy Carls regel for bakte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grammy Carls regel for bakte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grammy Carls regel for bakte bønner?▼
Total tilberedningstid for Grammy Carls regel for bakte bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grammy Carls regel for bakte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grammy Carls regel for bakte bønner?▼
En porsjon av Grammy Carls regel for bakte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
