Gramercy Tavern-ingefærbrød
Lær hvordan du lager den perfekte gingerbread fra gramercy tavern. En enkel oppskrift på krydret og saftig gingerbread som passer til jul og høytid.
Om denne retten
Gramercy Tavern-ingefærbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oatmeal stout eller Guinness Stout, mørk melasse (ikke svartmelasse), teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl oatmeal stout eller Guinness Stout
- 2,4 dl mørk melasse (ikke svartmelasse)
- 1/2 teskje natron
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype malt kardemomme
- 3 store egg
- 2,4 dl pakket mørkebrunt sukker
- 2,4 dl vanlig sukker
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- Melis til å støve over med
- En 25 cm (10- til 12-koppers) rundformet kakeform
- Usøtet pisket krem
Ingredienser
- 2,4 dl oatmeal stout eller Guinness Stout
- 2,4 dl mørk melasse (ikke svartmelasse)
- 1/2 teskje natron
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype malt kardemomme
- 3 store egg
- 2,4 dl pakket mørkebrunt sukker
- 2,4 dl vanlig sukker
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- Melis til å støve over med
- En 25 cm (10- til 12-koppers) rundformet kakeform
- Usøtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bundtform godt og dryss med mel, og slå overflødig av. Kok stout og molasses opp i en stor kjele og fjern fra varmen. Rør inn natron, og la det avkjøle til romtemperatur. Sikt sammen mel, bakepulver og krydder i en stor bolle. Visp sammen egg og sukker. Rør inn olje, deretter molasses-blandingen. Tilsett i melblandingen og visp til det akkurat er blandet. Hell røren i bundtformen og slå den forsiktig mot benken for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut med bare noen få fuktige smuler, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Vend den ut på risten og avkjøl helt. Server kaken, drysset med melis, med pisket krem.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bundtform godt og dryss med mel, og slå overflødig av.
- 3Kok opp stout og molasses i en stor kjele og fjern fra varmen. Rør inn natron, og la det avkjøle til romtemperatur.
- 4Sikt sammen mel, bakepulver og krydder i en stor bolle. Visp sammen egg og sukker. Rør inn olje, deretter molasses-blandingen. Tilsett i melblandingen og visp til det akkurat er blandet.
- 5Hell røren i bundtformen og slå den forsiktig mot benken for å fjerne luftbobler. Stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut med bare noen få fuktige smuler, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Vend den ut på risten og avkjøl helt.
- 6Server kaken, drysset med melis, med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gramercy Tavern-ingefærbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gramercy Tavern-ingefærbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gramercy Tavern-ingefærbrød?▼
Total tilberedningstid for Gramercy Tavern-ingefærbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gramercy Tavern-ingefærbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gramercy Tavern-ingefærbrød?▼
En porsjon av Gramercy Tavern-ingefærbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
