Gourmet kremet vill soppsuppe
Oppskrift på en kremet gourmet-soppsuppe laget med villesopper, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett i høstsesongen.
Om denne retten
Denne kremet ville soppsuppen er et sant smakskretsløp som favner alt som er magisk med høstens utsøkte soppskatter. Ved å bruke et utvalg av ville sopper som portobello, kantarell og kantarell, får suppen en dybde og kompleksitet i smaken som virkelig gjør den til et kulinarisk høydepunkt. Utsøkt dufter den av ferske urter og krydres med en deilig creme fraîche-saus som får soppen til å skinne.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram assorterte ville sopp, tynne skiver
- 1 stor gul løk, finhakket
- 2 portobellosopper, tynne skiver
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 7,1 dl glutenfritt kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl hakket fersk persille, delt
- 1 spiseskje glutenfritt allsidig mel
- havsalt og malt hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram assorterte ville sopp, tynne skiver
- 1 stor gul løk, finhakket
- 2 portobellosopper, tynne skiver
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 7,1 dl glutenfritt kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl hakket fersk persille, delt
- 1 spiseskje glutenfritt allsidig mel
- havsalt og malt hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor kjele på lav varme. Tilsett ville sopp, gul løk, portobellosopp, timian, rosmarin og havsalt; dekk til og kok til soppen blir myk, omtrent 3 minutter.
- 2Fjern lokket og hell i hvitvin; kok opp og rør til mesteparten av vinen har fordampet, ca. 5 minutter. Hell i kyllingkraft; la suppen småkoke til smakene har blandet seg, ca. 15 minutter.
- 3Visp kremfløte, 1/4 kopp persille og mel sammen i en liten bolle. Hell det i suppen; kok opp, rør av og til, til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Krydre suppen med salt og pepper; topp med resten av 1/4 kopp persille.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppen i tynne skiver for at de skal bli møre og absorbere smakene bedre\nBruk en god kvalitets kyllingkraft for en kraftigere buljongsmak\nBruk litt mindre fløte enn oppskriften hvis du ønsker en tynnere, mer suppe-aktig konsistens
Serveringsforslag
Denne kremet ville soppsuppen er perfekt som en elegant forrett før et større måltid. Server den varmt, toppes med ekstra fersk persille og nybakt surdeigsbrød for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gourmet kremet vill soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gourmet kremet vill soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gourmet kremet vill soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gourmet kremet vill soppsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gourmet kremet vill soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gourmet kremet vill soppsuppe?▼
En porsjon av Gourmet kremet vill soppsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
