Glutenfrie eplepaier med brunet smør
Enkel oppskrift på deilige glutenfrie eplepaier med brunet smør. Perfekt for høstsesongen og glutenfri diett.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- Deig:
- 6 dl glutenfritt mel
- 2 ss sukker
- 2 ts xantangummi
- 1 ts salt
- 1,8 dl smør, kaldt
- 2 egg
- 0,6 dl kaldt vann, eller mer etter behov
- Fyll:
- 4 epler, skrellet og tynne skiver
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss glutenfritt mel
- 4 ts sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 6 ss smør
- Eggeglassering:
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 ts hvitt sukker (valgfritt)
Ingredienser
- Deig:
- 6 dl glutenfritt mel
- 2 ss sukker
- 2 ts xantangummi
- 1 ts salt
- 1,8 dl smør, kaldt
- 2 egg
- 0,6 dl kaldt vann, eller mer etter behov
- Fyll:
- 4 epler, skrellet og tynne skiver
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss glutenfritt mel
- 4 ts sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 6 ss smør
- Eggeglassering:
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 ts hvitt sukker (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha 6 dl mel, 2 ss sukker, xantangummi og salt i en foodprosessor. Tilsett 1,8 dl kaldt smør i terninger, 2 egg og 0,6 dl kaldt vann. Kjør til blandingen er jevn og smuldrete, men holder sammen når du klemmer på den. Tilsett mer kaldt vann, én spiseskje om gangen, om nødvendig.
- Form deigen til en ball, legg den i en bolle, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland epler, 0,6 dl hvitt sukker, brunt sukker, 2 ss mel, sitronsaft, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnøtt i en stor bolle.
- Smelt 6 ss smør i en kjele over middels varme til det skummer. Fortsett å koke og røre til smøret er brunt med en nøtteaktig aroma, i 3 til 5 minutter. Hell det brune smøret over epleblandingen; rør for å dekke.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut sirkler på 10 cm i diameter.
- Visp sammen 1 egg og 1 ss vann i en bolle. Pensle eggeblandingen over hver deigsirkel.
- Legg omtrent 2 spiseskjeer med eplefyll på den ene halvdelen av hver sirkel. Brett den andre halvdelen over fyllet.
- Klem sammen kantene på hver pai med en gaffel. Plasser paiene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle toppene med eggeblanding og dryss over 1 ts hvitt sukker (valgfritt).
- Stek i den forvarmede ovnen til paiene er lett gyldne, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Disse glutenfrie eplepaiene med et deilig eplefyll er en perfekt avveksling fra den tradisjonelle smaken. Den sprø, smørbrune overflaten og de søte, krydrede epleskivene gir en fantastisk kontrast av teksturer og smaker. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk høstdessert, som gjør den perfekt for både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, syrlige epler for best fylleresultat – Granny Smith er et godt valg.
- 2Sørg for at smøret får full tid til å utvikle den nøtteaktige, brune fargen og aromaen – dette gir så mye ekstra smak.
- 3For best resultat, ikke overfyll paiene med for mye eplefyll, da dette kan gjøre dem vanskelige å forme.
Serveringsforslag
Disse eplepaiene er fantastiske å servere med en kule vaniljeis eller pisket kremfløte. For en ekstra festlig touch, kan du også drysse over litt kanel eller krystallsukker rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie eplepaier med brunet smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie eplepaier med brunet smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie eplepaier med brunet smør?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie eplepaier med brunet smør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 paier porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie eplepaier med brunet smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie eplepaier med brunet smør?▼
En porsjon av Glutenfrie eplepaier med brunet smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
