Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker
Deilige glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker som er enkle å lage. Perfekt for allergikere og sunnhetsbevisste.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kokosmel
- 0.6 ts salt
- 0.6 ts bakepulver
- 0.6 ts natron
- 0.6 dl kokosmelk
- 1/2 banan, most
- 0.75 ts xantangummi
- 2 ts baconfett, eller etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl kokosmel
- 0.6 ts salt
- 0.6 ts bakepulver
- 0.6 ts natron
- 0.6 dl kokosmelk
- 1/2 banan, most
- 0.75 ts xantangummi
- 2 ts baconfett, eller etter smak
Slik gjør du:
- Bland kokosmel, salt, bakepulver og natron sammen i en bolle.
- Pisk kokosmelk, banan og xantangummi sammen i en separat bolle til det er jevnt.
- Tilsett den våte blandingen i melblandingen og rør til det ikke er klumper.
- Pensle halve mengden av baconfettet på en stor stekepanne over middels varme for å forvarme.
- Fordel omtrent halvparten av røren på pannen med en silikonspatel, og spre den til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Stek til bunnen ser tørr og mørk brun ut, ca. 5 til 7 minutter.
- Snu pannekaken og stek til den andre siden er brunet, omtrent 5 minutter til.
- Gjenta med resten av baconfettet og røren.
Om denne retten
Disse glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekakene er et forfriskende alternativ til tradisjonelle frokostpannekaker. Inspirert av søramerikanske kokosoppskrifter, byr de på en kremet konsistens og en rund, nøtteaktig smak som vil overraske og glede sansene dine. Perfekt for en avslappet helgefrokost eller som en sunn snack når du trenger et mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke bli redd hvis røren ser litt klumpete ut. Det er xantangummien som jobber for å gi konsistens uten egg.
- 2Tips 2: Prøv å bruke baconfett for en ekstra smaksrik stekeprosess, men vegetabilsk olje fungerer også utmerket.
- 3Tips 3: Sørg for at stekepannen er godt varm før du heller på røren, slik at du får fine, gylne pannekaker.
Serveringsforslag
De søte, kremete kokosmelpannekakene passer utmerket med et dryss av ferske bær, et skvett lønnesirup og en skje kremet gresk yoghurt på toppen. For en ekstra smaksfull kombinasjon, server dem gjerne med en kopp nybrygget kaffe eller en frisk smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker?▼
En porsjon av Glutenfrie og eggefrie kokosmelpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
