Ingredienser
- 280 g glutenfritt mel
- 0.5 ts hel psylliumskall
- 1 ss bakepulver
- 1.5 ts kosher salt
- 115 g kaldt usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger, pluss 2 ss smeltet smør, samt litt ekstra til smøring
- 1.8 dl kulturmelk, kald
- 0.6 dl helmelk yoghurt
Ingredienser
- 280 g glutenfritt mel
- 0.5 ts hel psylliumskall
- 1 ss bakepulver
- 1.5 ts kosher salt
- 115 g kaldt usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger, pluss 2 ss smeltet smør, samt litt ekstra til smøring
- 1.8 dl kulturmelk, kald
- 0.6 dl helmelk yoghurt
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, psyllium, bakepulver og salt i en stor bolle, og sett bollen i fryseren i 15 minutter.
- Legg smørterningene på en liten tallerken og sett dem også i fryseren.
- Ha melblandingen i en foodprosessor og kjør den for å lufte ut melet og blande ingrediensene.
- Tilsett smørterningene og pulsér til smøret er brutt ned i biter på størrelse med limabønner.
- Hell i kulturmelk og yoghurt, og pulsér til alt er akkurat blandet.
- Legg deigen på et stykke bakepapir, og vær forsiktig så du fjerner foodprosessor-bladet.
- Bruk håndflaten til å forsiktig presse deigen sammen.
- Form deigen til en skive med en høyde på 2.5 cm.
- Smør en 23 cm stor stekepanne.
- Bruk en rund utstikker eller et lite glass, og stikk rett ned i deigen for å kutte ut så mange kjeks som mulig.
- Ikke vri utstikkeren, da vil kantene på deigen bli sløve og kjeksene vil ikke heve seg ordentlig.
- Plasser kjeksene tett inntil hverandre i den forberedte pannen, slik at de hjelper hverandre å heve.
- Samle alle restene av deigen til en ny skive og stikk ut så mange flere kjeks som mulig.
- Sett pannen i fryseren i minst 1 time.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Ta pannen ut av fryseren og sett den direkte inn i ovnen.
- Stek til kjeksene er faste og lett gyldne, ca. 12–14 minutter.
- Pensle toppen av kjeksene med det smeltede smøret, og la dem hvile i pannen i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits) er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer glutenfritt mel, hel psylliumskall, bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits)?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits)?▼
En porsjon av Glutenfrie kjernemelksboller (Buttermilk Biscuits) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
