Glutenfrie kjeks- og kremvafler

Ingredienser

4porsjoner

4,35 dl hvitt rismel

1,87 dl tapiokamel

1,23 dl potetstivelse

1 ss xantangummi

1,5 ts salt

1 ss sukker

1 ss bakepulver

0,5 ts salt

Glutenfri kokespray, til smøring

3,5 dl melk

2 store egg, romtempererte

0,6 dl rapsolje

2 ts ren vaniljeekstrakt

0,6 dl hvit sjokoladechips

0,8 dl finhakket glutenfri sandwichkjeks, pluss større biter til å strø og pynte med

Pisket krem, til topping

Sjokoladesirup, til topping

Ingredienser

4porsjoner

4,35 dl hvitt rismel

1,87 dl tapiokamel

1,23 dl potetstivelse

1 ss xantangummi

1,5 ts salt

1 ss sukker

1 ss bakepulver

0,5 ts salt

Glutenfri kokespray, til smøring

3,5 dl melk

2 store egg, romtempererte

0,6 dl rapsolje

2 ts ren vaniljeekstrakt

0,6 dl hvit sjokoladechips

0,8 dl finhakket glutenfri sandwichkjeks, pluss større biter til å strø og pynte med

Pisket krem, til topping

Sjokoladesirup, til topping

Slik gjør du:

Forvarm et belgisk vaffeljern til middels høy varme og smør det med glutenfri kokespray.

I en stor bolle, visp sammen rismel, tapiokamel, potetstivelse, xantangummi og salt for å lage melblandingen.

I en annen stor bolle, visp sammen 3,5 dl av den glutenfrie melblandingen, sukker, bakepulver og salt. (Sett resten av melblandingen til side for annen bruk.)

I en liten bolle, visp sammen melk, egg, olje og vanilje.

Rør væskeblandingen inn i melblandingen til det er godt blandet.

Rør inn sjokoladechips, og vend forsiktig inn de finhakkede kjeksbitene.

Hell en rikelig 0,8 dl røre i hver vaffeljernfirkant, og press røren ut til kantene.

Strø over noen av de større kjeksbitene.

Lukk vaffeljernet og stek til vaflene er sprø, ca. 4 minutter.

Stek de resterende vaflene og server med pisket krem, sjokoladesirup og flere kjeksbiter.

Om denne retten

Disse glutenfrie kjeks- og kremvaflene er en sann fornøyelse for både øyne og gane. Smakfulle og tilfredsstillende, de løfter frokostopplevelsen til nye høyder med sin utsøkte kombinasjon av sprø og kremet tekstur. Inspirert av den tradisjonelle belgiske vaffelen, har vi skapt en versjon som alle kan nyte – fra den glutenfølsomme til den bare sultne. La deg friste av disse uimotståelige småstykkene av sprø og mør lykke.

Tips og Varianter

1Bruk rikelig med glutenfri kokespray for å få en perfekt, ikke-klissete overflate.

2Husk å la eggene nå romtemperatur før du blander dem inn – det gir en luftigere og mer sammenhengende røre.

3Usikker på xantangummi? Prøv å erstatte det med like deler potetmel og tapioka.

Serveringsforslag

Topp de varme, sprø vaflene med søt, pisket krem og et dryss av sjokoladesirup for en himmelsk opplevelse. Nyt dem sammen med en kopp varm kaffe eller eplemos for en komplett og balansert frokost.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie kjeks- og kremvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼

Total tilberedningstid for Glutenfrie kjeks- og kremvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Glutenfrie kjeks- og kremvafler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼

En porsjon av Glutenfrie kjeks- og kremvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.