Glutenfrie kjeks- og kremvafler
Lag deilige glutenfrie kjeks-n-fløte vafler med denne enkle oppskriften. Perfekt for en søt frokost eller dessert, uten gluten.
Om denne retten
Disse glutenfrie kjeks- og kremvaflene er et sand-fornøyelse for både øyne og gane. Smakfulle og tilfredsstillende, de løfter frokostopplevelsen til nye høyder med sin utsøkte kombinasjon av sprø og kremet tekstur. Inspirert av den tradisjonelle belgiske vaffelen, har vi skapt en versjon som alle kan nyte - fra den gluten-følsomme til den bare sultne. La deg friste av disse uimotståelige småstykkene av krispy-mørt lykke.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl (435 gram) hvitt ris-mel
- 2. 1 ½ kopper (187 gram) tapiokamel
- 3. ¾ kopp (123 gram) potetstivelse
- 4. 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 5. 1 ½ teskjeer (5 gram) salt
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 1 spiseskje bakepulver
- 8. ½ teskje salt
- 9. Glutenfri kokespray, til smøring
- 10. 1 ½ kopper melk
- 11. 2 store egg, romtempererte
- 12. ¹/ₓ kopp canola-olje
- 13. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 14. ¼ kopp hvit sjokoladechips
- 15. ⅓ kopp finhakket glutenfri sandwichkjeks, for eksempel Glutino, pluss større biter til å strø og pynte med
- 16. Pisket krem, til topping
- 17. Sjokoladesirup, til topping
Ingredienser
- 1. 7,1 dl (435 gram) hvitt ris-mel
- 2. 1 ½ kopper (187 gram) tapiokamel
- 3. ¾ kopp (123 gram) potetstivelse
- 4. 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum
- 5. 1 ½ teskjeer (5 gram) salt
- 6. 1 spiseskje sukker
- 7. 1 spiseskje bakepulver
- 8. ½ teskje salt
- 9. Glutenfri kokespray, til smøring
- 10. 1 ½ kopper melk
- 11. 2 store egg, romtempererte
- 12. ¹/ₓ kopp canola-olje
- 13. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 14. ¼ kopp hvit sjokoladechips
- 15. ⅓ kopp finhakket glutenfri sandwichkjeks, for eksempel Glutino, pluss større biter til å strø og pynte med
- 16. Pisket krem, til topping
- 17. Sjokoladesirup, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En belgisk vaffeljern
- 22. For den glutenfrie melblandingen: I en stor bolle, visp sammen rismel, tapiokamel, potetstivelse, xanthan gum og salt.
- 33. Til vaflene: I en annen stor bolle, visp sammen 1 1/2 kopper av den glutenfrie melblandingen, sukker, bakepulver og salt. (Sett igjen resten av den glutenfrie melblandingen til en annen bruk.)
- 44. Forvarm et belgisk vaffeljern til middels høy varme og smør det med glutenfritt kokespray. I en liten bolle, visp sammen melk, egg, olje og vanilje; rør det inn i melblandingen til det er godt blandet. Rør inn sjokoladeknappene, og vend forsiktig inn kokie-smulene.
- 55. Hell en rikelig 1/3 kopp røre i hver vaffeljjernfirkant, og press røren ut til kantene; strø over noen av de større kokie-bitene. Lukk vaffeljernet og stek til de er sprø, ca. 4 minutter. Stek de resterende vaflene og server med pisket krem, sjokoladesirup og flere kokie-biter.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med glutenfri kokespray for å få en perfekt, ikke-klissete overflate.
- 2Husk å la eggene nå romtemperatur før du blander dem inn - det gir en luftigere og mer sammenhengende røre.
- 3Trygg på å ikke ha xanthan gum? Prøv å erstatte det med like deler potetmel og tapioka.
Serveringsforslag
Topp de varme, sprø vaflene med det søte, pisket kremfromasjet og et dryss av sjokoladesir up for en himmel på jord-opplevelse. Nyt dem sammen med en kopp varm kaffe eller eplemos for en komplett og balansert frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie kjeks- og kremvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie kjeks- og kremvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie kjeks- og kremvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie kjeks- og kremvafler?▼
En porsjon av Glutenfrie kjeks- og kremvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
