Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni)
Oppskrift på deilige glutenfrie fylte zucchiniblomster med ost og urter. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Disse fylte zucchiniblomstene er en smaksrik og autentisk smak av Italias solrike Campania-region. Originalt laget for å utnytte den korte sesongen for de delikate blomstene, er denne retten en skatt for sansene - en subtil balanse mellom søt mozzarella, nøtteaktig Parmesan og den friske, sprø zucchini-blomsten. Prøv denne retten når du vil imponere gjestene med en uventet og lekker forrett.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk mozzarellaost
- 3 spiseskjeer revet Parmesan-Reggiano-ost
- 10 zucchiniblomster
- 7 spiseskjeer rismel
- 2 egg
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl kullsyreholdig vann
- 2 spiseskjeer søt rismel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl olje til steking
Ingredienser
- 2,4 dl fersk mozzarellaost
- 3 spiseskjeer revet Parmesan-Reggiano-ost
- 10 zucchiniblomster
- 7 spiseskjeer rismel
- 2 egg
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl kullsyreholdig vann
- 2 spiseskjeer søt rismel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Bland mozzarellaost og Parmesan-Reggiano-ost sammen i en bolle til en jevn blanding. Fyll hver zucchini-blomst med 1 spiseskje osteblanding og klem endene sammen for å lukke dem.
- 2Bland rismel, egg, melk, kullsyreholdig vann, søt rismel, salt og pepper i en bolle. Dypp de fylte blomstene i melblandingen; vend forsiktig slik at de blir dekket.
- 3Varm opp olje i en kjele over middels varme. Stek blomstene i oljen til de er sprø og lett gyldne, ca. 2 minutter. La blomstene renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
Tips og Varianter
- 1Velg blomster som er helt friske og ikke for store - de bør være slanke og lukket. Ikke overfyll dem med osteblanding, da dette kan få dem til å renne ut under steking.
- 2For å oppnå en perfekt sprø, gyllen stekeskorpe, sørg for at oljen er varm nok før du begynner å steke. Ikke kast blomstene i oljen, men senk dem forsiktig ned.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du dyppe blomstene i melkeblandingen rett før servering, i stedet for å la dem ligge i den over tid.
Serveringsforslag
Disse fylte zucchiniblomstene er best servert varme, mens osteinnholdet fortsatt er mykt og blomstene er sprø. Server dem med en frisk sitronskive som gir en oppkvikkende syre som kontrasterer deilig med den kremet osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni)?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni)?▼
En porsjon av Glutenfrie fylte zucchiniblomster (Fior di Zucca Ripieni) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
