Glutenfrie bokhvetepannekaker
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie bokhvete pannekaker med enkel oppskrift. Perfekt for frokost eller brunch, uten gluten og med god smak.
Om denne retten
Disse nydelige bokhvetepannekakene er et fantastisk glutenfritt alternativ til tradisjonelle pannekaker. Bokhvetemelens nøtteaktige smak gir en unik karakter, samtidig som quinoa- og maismelene bidrar med en lys og luftig tekstur. Perfekt for en rolig morgenstund eller som søt avslutning på en god middag.
Ingredienser
- 1,2 dl bokhvetemel
- 0,6 dl quinoamel
- 0,6 dl maismel (ikke maisgryn; maismel er finere)
- 2 spiseskjeer tapiocamel (maisstivelse eller arrowroot ville også være OK)
- 1 spiseskje malt linfrø (eller linfrømel)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl soyamelk (eller annen ikke-dairy melk)
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Kokespray
Ingredienser
- 1,2 dl bokhvetemel
- 0,6 dl quinoamel
- 0,6 dl maismel (ikke maisgryn; maismel er finere)
- 2 spiseskjeer tapiocamel (maisstivelse eller arrowroot ville også være OK)
- 1 spiseskje malt linfrø (eller linfrømel)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl soyamelk (eller annen ikke-dairy melk)
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Kokespray
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle, bland sammen alle meltypene og linfrøene, bakepulver, kanel og salt. Lag en fordypning i midten og tilsett de resterende væskene. Bruk en gaffel til å blande godt i omtrent ett minutt. La røren hvile i ca. 10 minutter, og forvarm en stor, tykkbunnet, non-stick panne, helst støpejern, på middels høy varme. Når pannen er varm, spray med et tynt lag kokespray og bruk en iskremsskje til å helle røren og forme pannekaker. Jeg lager vanligvis to om gangen, men gjør så mange du får plass til. Pannekaken skal begynne å danne små luftbobler, men ikke like mange som "vanlige" pannekaker, så ikke vær bekymret. Stek på den ene siden i 2 ½ til 3 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blandebolle med god plass for å få en jevn og klumpfri røre.
- 2La røren hvile i 10 minutter før steking for at melene skal absorbere væsken ordentlig.
- 3Stek pannekakene på middels varme for å få en fin gyllen farge og unngå at de blir for tørre.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er guddommelige toppet med friske bær, syltetøy eller ren lønnesirup. En kopp varm kaffe eller te er det perfekte følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie bokhvetepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie bokhvetepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie bokhvetepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie bokhvetepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie bokhvetepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie bokhvetepannekaker?▼
En porsjon av Glutenfrie bokhvetepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
