Ingredienser
- 0,6 dl kokosmel, siktet etter måling
- 1/4 ts bakepulver
- 3 store egg
- 3 ss smør, smeltet
- 3 ss honning
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts mandelessens
- 1,2 dl ferske blåbær, grundig tørket
Ingredienser
- 0,6 dl kokosmel, siktet etter måling
- 1/4 ts bakepulver
- 3 store egg
- 3 ss smør, smeltet
- 3 ss honning
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts mandelessens
- 1,2 dl ferske blåbær, grundig tørket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør lett seks fordypninger i en standard muffinsform, eller kle dem med lett smurte muffinsformer.
- Sikt sammen kokosmel og bakepulver, og bland til det er godt blandet.
- Rør sammen egg, smør, honning, salt, vanilje- og mandelessens til det er jevnt.
- Bland de tørre ingrediensene inn i de våte til det ikke er noen klumper.
- Vend forsiktig inn blåbærene til de er jevnt fordelt.
- Fordel røren i muffinsformene, fyll hver omtrent til halvparten.
- Stek muffinsene i ca. 16 til 18 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.
- La dem avkjøle i ca. 5 minutter i formen, før de flyttes over på en rist for videre avkjøling.
Om denne retten
Disse glutenfrie blåbærmuffinsene er ikke bare et sunt frokostalternativ, men også et smaksmessig mesterverk. Kokosmelens delikate, nøtteaktige aroma og blåbærenes friske, bløte sødme skaper en helt unik og balansert smakskombinasjon. Perfekt som et mellommåltid eller som et ekstra søtt innslag på kaffebordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke blåbærene grundig før du vender dem inn i deigen - dette forhindrer at de farger av og gir en våt bunn i muffinsene.
- 2For en ekstra luftig og myk konsistens, kan du separere eggene og vispe eggehvitene til stivt skum før du forsiktig vender dem inn i deigen.
- 3Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen - dette kan gjøre muffinsene kompakte og tunge.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et herlig komplement til en kopp nytrukket kaffe eller te på en rolig søndagsmorgen. Serveres gjerne med litt ekstra honning eller kremet cashewsmør for en ekstra rik og fyldig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel?▼
En porsjon av Glutenfrie blåbærmuffins laget med kokosmel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
